原料公仔箱論壇% i6 s% ^* n1 o( I: v: s
1 J5 S$ b: c% ?& t7 l 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。os.tvboxnow.com, M a+ |1 ~7 |1 a
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制法
; J9 X8 k6 {4 w' @/ M% Ios.tvboxnow.com (1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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- b s% v. n3 Y; F& B (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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' S0 l# U' u" \$ u- Q2 {: Ktvb now,tvbnow,bttvb 特點
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( \9 g ^) o# M8 _% c& g' E$ Jos.tvboxnow.com 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。8 ^. L7 M' X% r4 O
; v$ b I: l4 ~/ p: i, y 功效
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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