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淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。; B/ N" |2 n) c
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" J/ e' M8 `. o' y公仔箱論壇 制法* _+ I; ?; O: g3 t
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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% G5 k) [) s; _2 T* M1 U (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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L- @9 Q. I- ?) u! _! z- c0 V 特點tvb now,tvbnow,bttvb `' L) D6 Q3 U# v& ]# B" W, M! t
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雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。. S9 i6 p) Q% ~& L7 @% L% w
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! }8 G/ ?; {& R4 ]4 Oos.tvboxnow.com 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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" d9 j6 L% Q3 G; L4 P% P. Aos.tvboxnow.com 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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