原料
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5 W1 k9 b) u* d 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
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: E7 F. ^4 S9 p! x& R6 Z$ @& ^ 制法
% O9 N& b+ J1 l5 j% g9 U (1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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- y1 W5 B0 x% z3 ]% {7 r) d) p公仔箱論壇 (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。tvb now,tvbnow,bttvb @! s, r3 R7 u2 d! e! s
+ {( ?8 t+ M0 H3 e# p/ N公仔箱論壇 特點公仔箱論壇. K6 Y& e; y* l% z
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雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。
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% c0 i) E1 ^9 p- a; R* Vtvb now,tvbnow,bttvb 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb- `# Y+ N" o+ ~6 {
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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