提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
( I' J5 B4 A+ v7 |tvb now,tvbnow,bttvb- s, t# H' K; z6 |/ J1 S1 V0 r# t9 ^, c7 o
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 # p# V* L7 a ?* z
6 @+ [& z3 y+ b3 B9 [0 G: }不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 . d; {5 ]9 i$ l, B c
9 S% a! ^, t& \ [( E
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： ! W. H9 n4 o. w* W4 g+ m/ g9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 I4 P& {: I
1 餐盤色彩單調
1 _$ `0 R( U6 ?* W$ j( P6 i公仔箱論壇蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
3 w- l+ \' }# E公仔箱論壇
" r1 }) @7 K* W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2 疲累虛弱 os.tvboxnow.com, }* A( |7 A" W" u( }1 D0 I: d
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 6 J0 w) X4 Z2 @
# t( V# J+ g/ M4 |- ]! \! u$ R3 高血壓 os.tvboxnow.com7 o# M* T- Q- {" S5 J' `0 Z
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
0 l0 J5 {+ P5 Eos.tvboxnow.com4 d' _, |5 ]8 a. g
4 容易抽筋
' a; o* C+ A ~( M9 F如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 8 x& t2 |( {1 V
tvb now,tvbnow,bttvb, X& g& J3 e, D. L& A3 j7 Q2 G
5 心悸 ( Q& ?, {6 N6 u
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! H9 y# {4 N, G+ T0 r3 w
* U% f- H- [" p5 |: B! u; C
《含鉀量高的食物》 公仔箱論壇% d4 |$ K4 }4 y6 V
% G; m2 K) Z& M+ w0 R; j$ X% ^5 v, F
酪梨
- H# f# }: `0 v) L6 r* I每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 1 W" H- W8 S0 W
+ L9 X" a. Y$ h9 [2 |; |os.tvboxnow.com地瓜
, D7 `5 b( m4 ~- v$ S100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
- x F7 f* j7 O1 O公仔箱論壇
; }) R* ?$ U: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖優格
' x8 N3 e* i% b3 P) l7 E8 K. M8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 1 f) R8 [) d4 ~" A1 q- A
( A+ @7 V c) e) r( s9 utvb now,tvbnow,bttvb椰子水
. G" R# E8 l3 \os.tvboxnow.com每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
; q! j2 G2 ~3 d# {2 k' I! o& Qos.tvboxnow.com) N/ S5 B& J: {& @8 h7 t. G
菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb# f. a7 S& c9 ^; \- c7 l+ Q
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 os.tvboxnow.com8 W5 F4 t, U2 e! E
5 J# ~9 c5 Q& u' }4 T+ d
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
