50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡
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# @$ s( b# d4 @' `+ [0 X可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值3 f |+ h( m: x4 S5 O1 L
" [ h3 x9 u) E, E0 I, Z- M3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。
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7 o2 X1 ^; d; F5 n8 ?; k r- qtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。
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以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。
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黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質4 B$ j7 r' i! _
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苦澀成分所具有的多種功效
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" k# h8 J2 r$ @; N Y' ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb& J& V! B9 l p; @+ b
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多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。
$ j! [+ A( s& P& u7 L! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N" g# m) E- X# b. V' Los.tvboxnow.com黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病
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多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。
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9 D* G F9 Y: j' {3 L; X+ o' r* a+ ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。os.tvboxnow.com" C2 t9 N5 `+ f) W- @9 y: j+ K
+ [& U3 _0 ^ G' @! D! Y. T巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。
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什麼巧克力多酚含量較多？
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8 n) P" c: L' V- t( ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。tvb now,tvbnow,bttvb2 k" a1 j* s1 A. A
& F" _; n+ \# d4 ]( `8 [5 k公仔箱論壇可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
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