50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡9 s) ^2 M* s( d- k- v, |
! g7 ^4 Y5 M) \( e可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值tvb now,tvbnow,bttvb/ z# d8 `* _6 S6 {( E
1 C N$ h# D, U& W) g
一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。# V4 K0 u* \0 r% z: K. n
3 U. W) K# [0 {膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。/ S6 \0 q8 |- N6 v
tvb now,tvbnow,bttvb# J. J- I6 d8 B- W
以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。
6 t( ^1 q( u5 {0 i1 @$ \9 ctvb now,tvbnow,bttvb {) z2 H0 u/ w
黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質
9 }! `2 L# Z" y! Qos.tvboxnow.com
$ e8 ?% ]5 ^! n9 [. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦澀成分所具有的多種功效
+ D5 F. C5 L; L1 A" H& U( O公仔箱論壇! \# ]% a% A* i% m$ C# s8 j) V
巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。
# G0 F1 X7 q7 u9 O' e$ e3 @+ P& u0 k- d1 ~" i3 w
多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。
; C, ^* H+ O. G) H1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' H+ T' T2 z& l/ N' B
黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病tvb now,tvbnow,bttvb, `, u/ u6 q4 u; x" \8 ?# G5 o' }
tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 z( V, c7 L- B& r; j
多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。
) P% p7 d1 K9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |" {4 Z/ l& n. ?7 I公仔箱論壇被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。公仔箱論壇% V( {# E- t8 y! Q/ Q: R: g
6 \4 P) Y2 r+ d m1 @2 e$ {公仔箱論壇巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。
0 X4 N: h# n0 D6 w8 h$ M# itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; a/ ~/ ^$ r9 Z, l( x5 B5 `
什麼巧克力多酚含量較多？公仔箱論壇: `) y; g. {6 r% v8 U
6 h0 m0 S' @' K6 i如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。公仔箱論壇7 m& p. c$ ^7 @( i4 M7 G" k5 v# U& m
tvb now,tvbnow,bttvb1 E# s4 L7 E! ]
可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
| 
