除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！ tvb now,tvbnow,bttvb; I' V" y s' O- _8 n
3 P: M1 v$ L. J. b2 p6 d9 xos.tvboxnow.com老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64% 7 Y% m* R3 n0 L* z/ `& k, m
" w9 ]4 q& C& u
一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。 % C5 S, d3 ^* n& Q* |
% ?" U# B6 X/ R+ A) h5 ftvb now,tvbnow,bttvb《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。 公仔箱論壇/ S$ o' o& e, E W/ O$ y
# ]: q0 J# {& H9 ` S6 R# Los.tvboxnow.com科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
2 V8 v1 M: z/ S5 B. G+ n公仔箱論壇& a# P5 }$ L: j1 k7 E9 y' m' m
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
) R+ p2 C k4 E% S9 \公仔箱論壇+ G+ Z! U9 G' m# |* f
《苦瓜蔬果汁》
# a% k1 h! J& W- p' {7 @7 ?# G9 X公仔箱論壇; e; x3 n) i& [' x9 E% A5 n' n
材料： os.tvboxnow.com* w& t$ g! w2 c. J1 D7 i
苦瓜 1個 tvb now,tvbnow,bttvb: \; z* A/ Z) j: g6 k7 O
蘋果 2~3個 tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 `! Z% A, s& z, [7 P
芹菜梗 2根 0 k. Y" Y5 }& {, p6 g
小黃瓜 1根
& C) }* n' `" q. r4 t8 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1個 " i+ z# j, \" y5 @7 }
公仔箱論壇! h+ V; R: M6 d6 E: O
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 `9 e3 n- b$ `/ a
1 將材料刷洗乾淨。
; H0 q j4 Q0 k2 u9 W. @2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
2 K) m6 e6 S1 {- m0 I0 Q# G: a3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。 6 T5 Y" e6 a e( T( N/ j; e0 j' s
4 打成果汁即可享用。 9 \7 V U3 X* g5 [3 z4 `* H
tvb now,tvbnow,bttvb9 a( H5 l( g: M7 w$ e% e$ |
※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。
- q: _( W1 ?3 Q3 H7 }os.tvboxnow.com3 T# F3 ^8 A4 R3 F2 I' R
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-24 11:23 AM
| 
發表於 2018-5-24 09:26 PM
| 