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[甜品] 山水豆腐花

豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品,要做得好吃是不容易的,所以須要練習多些。上手後,可以創作出更多樣化的豆腐花。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H* N& a* G/ E+ v1 ^
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用具: + q4 j7 v6 v' W; s: l
一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞
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( I7 D5 s. }7 I; H2 `; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
: b: t8 }. s& m! R, ros.tvboxnow.com黃豆160 克
/ Y1 O1 Z3 u2 Y8 B* Y1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水﹝I﹞1750 毫升
1 x5 t- y3 ?0 B5 c8 q6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石膏粉4 克$ t) @" e% Z( H7 U  o
水﹝II﹞ 125 毫升os.tvboxnow.com& h( e! \5 ?" o% i0 i
砂糖 40
7 M1 b: i4 d8 [9 g  M2 [4 v7 _- m: N2 kos.tvboxnow.com熱開水 40 毫升
; _( B/ K( x( ^2 h( w1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% i5 E2 b4 y; p, C
作法:tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 D" P+ V* I4 I) k* ], j  k/ T
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時,取出瀝乾。 備用。公仔箱論壇% L9 T7 R" ]" ]% g2 b; F0 Y
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內,加入水﹝I﹞打爛,隔去渣,倒入煲中,用中火煮滾,待用。
) i$ U1 o2 S& Y3 |0 m3 Ktvb now,tvbnow,bttvb﹝3﹞ 預備一個較深的器皿,放入石膏粉及水﹝II﹞,攪勻,隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內,蓋好,切勿移動器皿,待 5 至 10 分鐘後
5 w; Z+ i! j& p) C; H1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         ﹝在此期間,用熱開水把砂糖攪勻﹞。 os.tvboxnow.com$ b  A+ c8 j' H. p7 V- u* T; n' \; U
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後,舀起浮在豆腐花面上的泡沬,把豆腐花盛起,放在碗中,加入糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb% m2 l/ w' e9 P4 d1 b. e2 W/ E4 o

+ R% f; b2 w' Z4 B$ d5 [: }注意事項:
9 `7 @: L" _: n& p6 A& eos.tvboxnow.com○ 在做法﹝3﹞中,若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
! d' w% q; S8 `/ ]○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡,亦可在食用時加入蔗糖。
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ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.

thx

i like it
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx
thx
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.

回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子

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I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<
正,
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!!  thank you for sharing this receipt!!!
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