豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。
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用具：
$ G' ^) E/ I" X! S: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞
& j% d$ F* R8 C" Y* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! u# K" W# |$ i& |
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材料：
0 q. b+ T6 U; H+ M2 z, _" Hos.tvboxnow.com黃豆160 克tvb now,tvbnow,bttvb5 m- Z ^8 X/ c% ^$ k
水﹝I﹞1750 毫升
/ n5 Y/ D2 M- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石膏粉4 克
2 s( r& j, E0 e% w) n; G; l公仔箱論壇水﹝II﹞ 125 毫升
6 d. o/ B& V9 r) otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40
7 j, W9 X" A9 ?1 ]' t1 R0 y% ?os.tvboxnow.com熱開水 40 毫升公仔箱論壇! Q0 R, z. S: [# j
: m& n) g' C5 H4 [) ^os.tvboxnow.com作法：
) R& I2 l; M0 x H5 S﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。os.tvboxnow.com" }- [, ?5 L& B
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。
* ?& S: X$ y7 A) l1 Ros.tvboxnow.com﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後
' {! ^' O `. e& k ﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 os.tvboxnow.com9 E' @2 k+ [+ w8 r5 c+ p: V
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& K U: ]% o+ L+ b [
M ]1 f+ B4 \6 a0 A R2 v( H. f8 B公仔箱論壇注意事項：
0 V0 d' D, ~: Z4 e/ f7 e; a" V) ~" q+ _: @os.tvboxnow.com○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
, U9 J! Y+ j- C4 j+ |○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。 |
發表於 2006-12-11 12:15 AM
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