[中式食譜] 芙蓉蛋

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熟綠竹筍1支 蝦米150g 香菇15g蟹腳肉80g 蔥2根 蛋4顆4 T; C. ~9 {8 J/ t" o  i

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鹽1/2大匙
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做法：
) P$ O) H7 s) T1 C$ j" V- d2 Jos.tvboxnow.com1.綠竹筍去殼切絲狀，香菇與蝦米用開水泡軟，再把香菇切絲，蔥切段，蛋打散+ R, y6 Y6 o* a& d+ }8 J8 ]
2.起鍋熱油，先爆香香菇及蝦米，放入蟹腳肉、竹筍絲一起拌炒均勻，再加入蟹肉腳汁、泡香菇及蝦米的水煮至開( V0 ?* y; D" H1 U, U( o8 L
3.先加入鹽調味再將蛋汁倒入，最後再放蔥，快速推炒至快凝結時即可熄火起鍋