在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍公仔箱論壇+ }; s. J( l* v1 E) q: E
大火煮一分鐘，去除血味
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0 ^ T5 P4 T- ]2 S9 ]公仔箱論壇過好之後的豬蹄盛起
0 O" z/ X* \ l+ ^; `) c) d+ H放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
2 C) U8 U! C, O A' m/ q醃制三十分鐘
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: P0 ?8 y' ?# {$ P6 [' Yos.tvboxnow.com三十分鐘後，起油鍋2 B7 J7 U! `9 ?
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可tvb now,tvbnow,bttvb: m7 I9 a2 c) \- k3 ]) d
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
; v: A$ V8 l: f, E% C! G至顏色呈金黃色tvb now,tvbnow,bttvb% p1 j# B0 |% Y2 d$ f" c. F4 G. K
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, a) n& x7 g, V; k, O
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炸的時候最好是小火
: j# ?5 {' j$ m0 Yos.tvboxnow.com因為第一次做這個，掌握不了火候# K8 d5 ]. |# E
所以豬蹄的皮有些焦黃了' O1 I _% Z: L& c; M w
不過大體還好 ^_^
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' F3 \% w" ^# b& Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 n8 g5 j' J& d: m
$ E0 v* t5 h( X1 S! Q公仔箱論壇就著剛才剩下的油tvb now,tvbnow,bttvb. f2 i- ^( X& M8 f
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! f: o) v3 _& w
朝著一個方向攪拌
8 _9 J. f3 `3 L' U7 K3 u; gtvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb& x; S& ]& y2 P$ ^
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( I* `! ~& \9 @$ W/ tos.tvboxnow.com熬好糖之後
# g, p& W8 u0 ]1 g7 T4 N. G' [tvb now,tvbnow,bttvb將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
6 O4 Z; _: |$ Y4 c( r6 M5 g4 `! L( h大火煮沸，加入鹽和冰糖
# M- }' T+ p' B3 P& N1 y% ?2 {再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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