在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
, B0 u- m/ t6 E A0 I9 ?os.tvboxnow.com大火煮一分鐘，去除血味os.tvboxnow.com( T, p# ^$ [# c, f( b
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過好之後的豬蹄盛起os.tvboxnow.com, e& t( \/ l# `. n
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽# u2 `- } Y9 z: U8 E8 V6 S' n k
醃制三十分鐘
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$ R& W/ N& }8 f' s% T0 |( `# E- B& N3 s三十分鐘後，起油鍋公仔箱論壇/ \8 d, `6 M+ ~
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# Q* p% A! h% j9 |# Y
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸公仔箱論壇! `) _% k& J- B* b( a4 Q
至顏色呈金黃色8 G3 x0 l" F8 H
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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炸的時候最好是小火9 z5 }$ p N8 |* X) M. n5 `9 n
因為第一次做這個，掌握不了火候0 K% m/ R* [- c9 j7 S
所以豬蹄的皮有些焦黃了
, z, o5 k+ F+ x7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過大體還好 ^_^ * I7 g3 f3 c- ^, r X2 n
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就著剛才剩下的油
, Y: a( N. V* `; e5 f$ L1 S# W5 k, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）. V) ~. b2 L. t, L0 k( P4 e: p
朝著一個方向攪拌公仔箱論壇6 l7 u8 e9 Z) }7 L; U4 a4 P* c
使白糖充分融化，成稠狀 公仔箱論壇) J; h+ K; z* V
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熬好糖之後7 r& A* t7 U; t. E/ {
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
( D$ @ @0 y8 ~大火煮沸，加入鹽和冰糖' Q: C# D7 N1 K& I- M; y
再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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