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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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: c3 W. M( W' [" dos.tvboxnow.com香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇9 b3 _2 Z1 }- v
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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: X5 m# p% x$ b0 ?5 W# Q- ?0 n3 [9 _ “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
# f8 _8 T2 R" |4 h* K& B4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ r0 q; g- g5 m( T/ M
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& Q8 {0 Z) D; Q# A9 C材料名稱份量
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3 ]: r! c; k4 W1 dtvb now,tvbnow,bttvb羊髀肉(切12條)1磅
8 v* Z# F$ Q% [5 S; Q( b公仔箱論壇小茴粉少許
8 z( h' u+ U: }& F8 W# X7 ttvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克
, h3 D! v$ b* s- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 ~3 }. t. z0 J' x5 D, Y
香蕉1隻
; v3 E' g# t& p2 s9 I2 Z% U公仔箱論壇麵粉少許
: i' ^* J* s+ s. Q# a, v公仔箱論壇沙爹醬：os.tvboxnow.com! `5 t1 N. J J- g" g4 ~: H8 j
菜油25克; O7 D4 x# r5 @0 U+ b5 V
蒜茸20克
! S2 {( d/ S+ }! |3 C9 l8 z# G+ F7 P公仔箱論壇乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ E% P$ V! V( u( A
花生醬30克6 _5 m9 k' r) u) [# E
蝦米(打茸)30克
% ^% T! ~0 g2 J" `& itvb now,tvbnow,bttvb八角粉 少許os.tvboxnow.com+ j" G% w, E& w8 Z7 i2 w
咖喱粉15克公仔箱論壇1 c( S$ |0 b. U0 _$ t
辣椒粉10克os.tvboxnow.com% L& ^5 b, L8 ^1 o6 e8 L4 r
椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: N' G" v9 ?" N2 q# L
鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 k ?5 K2 D7 l2 V7 C& w
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貼士os.tvboxnow.com z3 \! C, X/ _; K; @% x
( W( |* A$ g, P3 |0 a3 S' m公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb: a! ]0 b3 P Q
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇# B X1 A9 Q$ T$ T& X/ t( p
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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