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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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4 J: \/ G0 P; y1 g I8 K! m; z香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* a6 a" z$ O
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成- U% e+ K$ h, O; t
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S$ K" X' m7 h! A( f “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" ]6 H. T' O9 q
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: ~2 V6 G* d6 n; i CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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材料名稱份量
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2 F* g7 N: Z+ d: y7 Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅os.tvboxnow.com6 ^+ |+ C( g2 l8 l+ H0 h0 u
小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% Y3 N; ]4 D$ S
沙茶醬10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, j0 b" J. o; C1 M4 U
糖、鹽調味. n3 D" }1 V1 ^# i' e
香蕉1隻公仔箱論壇1 m8 u2 Z k+ g
麵粉少許
! P: j5 d$ E7 Z7 J) j. o c2 {公仔箱論壇沙爹醬：
# E# o2 m8 J5 `) m( N; S* y* wos.tvboxnow.com菜油25克. h( x6 x: l" |# u2 d
蒜茸20克
- b( b1 V: a7 O* Y0 S( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克
" {) P; S; ?8 ^& {, A9 x( v花生醬30克
8 k7 U* d5 `1 c5 }* O* O蝦米(打茸)30克公仔箱論壇8 D! ]/ m% k% k6 d% L: J0 l T
八角粉 少許公仔箱論壇4 e# h+ o" F& U
咖喱粉15克
- g8 S, d/ E. d. m8 }7 m! {. Z公仔箱論壇辣椒粉10克
2 \2 L( X. q7 g2 k椰漿200克
; `$ b# a* B" D+ k; t; a鹽、糖、八角粉適量os.tvboxnow.com# M8 J3 O+ S# z2 {" j8 |' p$ J I
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！公仔箱論壇- V+ `9 F+ K9 e9 O
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
) J7 j) I7 k( `3 s, O, ?tvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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. r) p; c) H2 u8 G! E$ D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. [& O, S7 ]2 q- s' ^ 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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