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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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! k6 C" v1 O( ^/ `9 P0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h" B) X! J" Z9 M' z
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇3 L& q/ Y/ a% l; E% ^9 B
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ N1 F2 \& X; J4 F$ O3 G
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5 l6 ^. n# H F5 \( h' o公仔箱論壇 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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! E2 q9 T; Z/ Y6 m* [os.tvboxnow.com材料名稱份量- u5 S/ f' x% k% Q4 j; ^# b! E% ^
9 d& j" \4 Q/ W2 R, Zos.tvboxnow.com羊髀肉(切12條)1磅os.tvboxnow.com5 Z+ Y+ Y) h+ X6 ?
小茴粉少許
: v, r$ X- n f& G( _6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb( r' l8 [1 `! z7 ]5 {5 r
糖、鹽調味
/ B; K( E0 e) }: j& {2 a1 Nos.tvboxnow.com香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb- Z& c2 U5 b- S" ?
麵粉少許公仔箱論壇( Y# R, e4 w8 l/ ^7 a- |
沙爹醬：
/ X1 X: y, v& W- f) R公仔箱論壇菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb. o' v2 S% i, b8 ^9 w, j: |
蒜茸20克
( [* S% h; `7 ?1 x% S. t3 Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克+ _0 R1 s @' ]
花生醬30克
9 s) \/ K" A5 q3 b/ Y/ G3 ^! X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(打茸)30克' F6 B5 s' K& J5 U' [! J9 ?& u
八角粉 少許
1 y( A1 U" s; X% ]5 Q" q9 R3 Itvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉15克
. \# x9 P1 h1 t. e' Uos.tvboxnow.com辣椒粉10克
) x- A, i- F* U/ t1 p+ } {tvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb6 a& `! I/ h) j9 h$ |# \6 P/ k6 y
鹽、糖、八角粉適量
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" @4 D* G3 u3 y( Y& z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 y" W) J# G8 x6 {& R1 \
& c" _3 O% u7 S! N( T% Los.tvboxnow.com1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
5 n0 } x6 n. ?! @( K* {0 v b2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇. W/ S. o% ?9 q1 Z e
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
. x2 P, S& c0 y1 T( {3 X% `os.tvboxnow.com 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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