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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用os.tvboxnow.com# u8 z/ r& l) y. ]+ G! N
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
$ Y" _) z4 h. s3 v h擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇/ t$ Z7 ?1 [& p
2 {4 q$ P c5 ]/ c- x4 [" Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) k4 n4 n0 B8 {0 {) U9 f
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0 o$ X+ L. S" r6 qos.tvboxnow.com “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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; U, G6 r" B( x9 [( @ 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。公仔箱論壇! p; n6 o4 v. O: {& B
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% d L; l" M% Z" @
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材料名稱份量/ A5 X6 I% {# S. x- z# }
) g% J& j& |# d; k9 V# } v$ x公仔箱論壇羊髀肉(切12條)1磅os.tvboxnow.com6 |7 c) k4 [9 J" {7 j2 m
小茴粉少許# D) N+ M9 Y& R2 _2 F4 G
沙茶醬10克
6 j4 l# b7 I4 a1 \! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 O- o: q, p' ]: R
香蕉1隻
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6 k6 K# O, x) _7 M+ W6 \os.tvboxnow.com沙爹醬：0 V, m1 T) }) w& ?% k
菜油25克
( ~$ i3 R, R, K& Z [' A% l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
3 @- N7 t1 E/ U4 t+ \- u公仔箱論壇乾蔥茸30克
) Y8 }. {& V* j花生醬30克
' e$ ^+ c& }8 X3 A* \. f: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(打茸)30克
' e O. j) E+ K3 K% L公仔箱論壇八角粉 少許
. N8 X4 J$ l+ v/ Ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉15克os.tvboxnow.com& U( V9 r/ Q$ d3 A) s% z, s
辣椒粉10克公仔箱論壇+ Z' }, Y) Z1 Y$ J1 e Q$ C
椰漿200克
* m1 G; s4 p7 V4 n/ S8 @: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量4 g% e# o! p; R
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. ~6 K( S5 H9 ^: S2 f T$ S公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
( M z2 s$ b8 o ?$ M( H/ l1 { h2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 F& K! Y% k3 L
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
, j2 G! J' [) z/ A- [6 b% k/ m7 g4 jtvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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