有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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( a1 Z1 z; q0 R% a$ |* l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。
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5 x% ]3 N/ a- c+ u5 Z豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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1. 它的鹽份很高
4 o. h1 D4 E) U# @2. 它的亞硝胺量可能很高
. a% Q" ]- |4 b; t& a* w' Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 它可能有黃麴毒素污染
' ^, X( r, }8 X7 E7 D& s3 yos.tvboxnow.com4. 可能有添加防腐劑/ `4 ]8 H6 d6 j! K- {# w
; P; _& T) K! M( D" V8 m% O公仔箱論壇鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。" L) U( ]' P; r! I" l
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亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。公仔箱論壇' z4 J% I0 w5 s: x& ] ^2 k! H
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黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…公仔箱論壇) d4 _8 S4 r( Z2 i
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至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
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/ _) p" H' d |: Z公仔箱論壇不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。tvb now,tvbnow,bttvb" a" F$ e6 {$ E7 a; [/ M; a
, d! l) {; K4 @0 n+ u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。os.tvboxnow.com5 w9 u( W$ y+ j
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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