018年5月7日公仔箱論壇8 a) `4 S1 u6 x4 I0 _& z. _2 b
os.tvboxnow.com3 z! \% H4 A x( L0 X, {$ P( K+ Q
 & P2 D3 T( J& H1 Y/ l
公仔箱論壇7 R; M7 F: D9 F* x/ u
打工仔未必能每朝都可以悠閒地吃到一頓豐盛的早餐，所有都會準備營養早餐，麵包、麥片、鮮奶等，為新一天開展個「Good Morning」。但事實上，你又可曾想過，你日常的飲的奶類未必是完全的牛奶？1 s i9 c B7 |: b7 T4 v
os.tvboxnow.com g6 ^1 I: [) t" G* i% x; x; L+ f
蛋白質及鈣等都對人體很重要，而這些營養素都可從牛奶中攝取，所以不少打工仔都會以牛奶作早餐的一部分，即使在忙碌的工作中亦能得到足夠的營養攝取。然而，香港人在選購牛奶產品時，通常會側重脂肪比例，如全脂、低脂或脫脂、牛奶的製造地方等角度來選擇產品，但卻忽略了牛奶的種類原來亦是重要。公仔箱論壇4 D6 Z# Q. d2 Y S2 L# e
+ C+ D# {0 h) O' R' e8 y根據香港食物安全中心的牛奶分類指引，牛奶可按成分分為三大類：# _; |7 m6 P& e" X( r1 B, Y& u
tvb now,tvbnow,bttvb! u K2 a2 Z8 |: Z9 \% r
選擇奶類產品需知tvb now,tvbnow,bttvb$ [# J0 {" X1 s8 S
縱觀香港，市場較常見的有奶類和奶類飲品，再造奶則不算常見。打工仔在選擇相關產品時，可從3個要求作考慮：
* A {( i! P& b% d4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* `* \8 ]/ H, o4 e# W0 b- i. h5 ~6 A
市面上名為「牛奶」、「鮮奶」或「100%鮮奶」的都為純牛奶；如在營養標籤中附有其他添加成分則為牛奶飲品。所以如朱古力味、木瓜味或高鈣低脂等不同口味的產品，都包含了水、調味劑及穩定劑等添加成分，是屬於牛奶飲品。os.tvboxnow.com4 S. K# w- S! b0 V
0 L* d, c& n' ]9 W+ o由於奶類製品較容易變壞，所以在選購前要留意包裝上的生產日期及食用日期。例如那些「屋仔」包裝的產品，在盒上都有標示「超高溫處理（UHT Processed）」或「巴士德消毒（Pasteurized）」，前者的保質期較長，後者則較短，所以購買前要注意。
. e4 F& e% N2 K; z4 C" E3 t公仔箱論壇7 J+ z1 p! g$ l/ V
若用於咖啡沖調，可選擇經超高溫處理的牛奶產品，因其耐熱程度高，不容易影響味道和當中營養價值。
! U, p, O6 K B5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v9 z/ J8 y( M, S. {
傳統巴士德消毒法的保質期大概2至3星期，消毒過程對牛奶營養及味道的影響較低，且儲存在4度或以下即可；超高溫處理的牛奶產品，在未開封的情況下，可以室溫存放6至9個月，但牛奶的氣味、質感及味道可能會被改變，加上長時間的儲存，有機會令水溶性維他命流失。os.tvboxnow.com) ]6 U& W) s3 k8 j, z; d
公仔箱論壇1 M; l: H$ A E- a' @3 r% U
牛奶飲品不宜飲用過量
6 A' {" n) T) N" K公仔箱論壇本地生物科技企業水中銀於去年11月曾對市面上68種牛奶及牛奶飲品樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，46個樣本顯示為綠魚（代表品質卓越）、10個樣本為黃魚（代表基本合格），12個樣本為紅魚（代表有待改善）。據調查所指，有加入高達13種添加成分的牛奶飲品，它們的整體安全性會相對純牛奶樣本低逾半倍。os.tvboxnow.com7 |5 S" Y/ ]8 U4 A5 L
公仔箱論壇0 D! a8 |3 A& V
雖然這不代表牛奶飲品就不值得飲用，但打工仔仍得留意，若產品的添加劑數目增加，即代表牛奶的含量會相應減少，亦代表添加成分會降低牛奶的營養價值，令本應能攝取到的營養（如蛋白質、脂溶維他命等）減少。以維他命A為例，它原本具有抗氧化功能，但如每天飲用過量添加了營養補充劑維他命A的牛奶飲品，便有機會造成過量攝取，以致影響脂肪代謝，甚至有機會導致肝臟毒性增加、中老年婦女骨質密度下降及容易骨折或出現畸胎等不良影響。
6 e8 t+ x7 _- j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D) U) F& n1 Y2 W% e3 }' p其實，據世界衛生組織及多國法規指，適當服用營養補充劑是不會對危害健康，不過如打工仔日常有服用保健食品或營養補充劑的話，便應連留意每天的營養攝取量，免得超出每日建議攝取上限。tvb now,tvbnow,bttvb& a* |3 C- e* V( v
os.tvboxnow.com" r% T' N7 m. G7 L8 c9 p
即溶咖啡多飲不健康？有生物科技公司曾作研究，發現部分產品毒性水平甚高，而除摩卡（Mocha）外，泡沫咖啡（Cappuccino）、白咖啡及拿鐵（Latte）等皆有不合格樣本，打工仔如習慣每早一杯的話，得要關注一下。tvb now,tvbnow,bttvb. R" i2 {: d; Z4 \: E0 p- E4 u6 P
: B2 X) q _ O% S除咖啡外，熱茶亦是深受打工仔鍾愛的提神飲品，茶包更是辦公室不可或缺的恩物！不過可曾想過製作茶包的成分含有塑膠或人造物質，經加熱後隨時釋出過量化學物影響健康？
) S g0 u4 }4 Gos.tvboxnow.com
) g3 t5 t8 u; d) s) P公仔箱論壇 q+ m' ~% ]9 i
% M3 r" ^$ t8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X5 ~! F' v: o3 N( \5 n# b qtvb now,tvbnow,bttvb, x3 ]/ ~9 k2 \% r! `
|
4 c9 p- H- |2 y3 j) G' G |
! u6 o4 n7 u- S/ G( N3 j9 m, k4 ctvb now,tvbnow,bttvb |
( K; O7 a* F: m8 E公仔箱論壇 |
|
發表於 2018-5-9 08:46 AM
| 
