動物實驗證明，小腸有能力將「壞糖」轉化為好糖
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2 j' ]( F7 D' P到了炎炎夏日，可樂、珍奶、果汁等一杯杯飲料之所以吸引人，除了清涼消暑，給人帶來幸福感的糖更是重要的原因。蔗糖（Sucrose）是由兩種單醣（果糖及葡萄糖）組合而成的雙醣。當蔗糖進入人體後會分解為果糖和葡萄糖，所以當你吃進蔗糖時，實際上是攝取一半的果糖，一半的葡萄糖。公仔箱論壇; C4 h2 x9 @2 V" [- |3 {. M
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1 e M4 i2 D% F4 G+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先前的研究顯示，攝取過多蔗糖對身體有害，尤其是肝臟。長時間攝取過多蔗糖通常會導致肥胖，甚至引起糖尿病；也可能造成脂肪肝，嚴重時還會肝硬化甚至肝癌。除非血糖過高，否則葡萄糖進入肝臟後會進入血液並運送到全身組織細胞供給養分；果糖進入肝臟後則傾向轉化成酯肪，並囤積在肝臟裡。此外果糖的代謝也容易產生腺嘌呤，最後會形成尿酸導致痛風，因此果糖被認為是一種壞糖。, Y* Z5 g2 z# O% D9 z1 j
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普林斯頓大學（Princeton University）的 Joshua D. Rabinowitz 博士最近的研究發現，攝取大量的糖或少量的糖時，果糖在動物體內的代謝方式有非常大的不同。先前人們認為，攝入體內的糖無論葡萄糖或果糖，大部分都是肝臟代謝的，但是他們發現當攝取量較少時，90% 的果糖在小腸就已轉化為葡萄糖了。 該項研究已經刊載於今年 2 月的《細胞代謝》（Cell Metabolism）期刊。公仔箱論壇3 B7 A2 M( R/ x0 U& V" I
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0 q" u2 B5 {% M' G, J/ P( u基於本次的研究結果他們相信，當攝取糖分較少時，肝臟不會面臨代謝果糖的壓力，但當你喝下一瓶可樂或一大杯果汁時，就難保不「傷」肝了。此外研究團隊發現，用完餐之後小腸轉化果糖的能力較強，以此推論早上起床或空腹的時候，可儘量避免攝取含有果糖的食物及飲料。5 n9 T+ k2 X; W& ~) N; @9 D9 j
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Rabinowitz 博士認為， 雖然本次研究是以小鼠進行， 但是減少糖的攝取對身體健康必定沒有害處，若真要喝含糖飲料就在餐後喝吧，儘量避免餓肚子時喝下過多飲料。 |
發表於 2018-5-6 03:25 PM
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