【材料】
- i3 r& s i9 `9 `7 F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U8 V0 Y& m; i$ n3 I& s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。公仔箱論壇/ j- w# I$ M; Y9 A/ d6 i$ d3 V7 M
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【製作過程】
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3 k# M+ r0 N6 Q v- g0 i% Uos.tvboxnow.com1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；, ], s6 v! \9 t6 x4 _4 ~7 ^
' Y! @5 X' Z! K9 Y% c+ E2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' J- [$ ?, J
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3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
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【特點】tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 ^% y; @6 P
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著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮os.tvboxnow.com% i4 c4 Q7 I* u
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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