【材料】公仔箱論壇9 O1 Z7 {" T- m8 l; n7 q P9 G
m0 D0 p! F6 s. C0 stvb now,tvbnow,bttvb肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* g% ?5 y+ ?, d/ u
! ?* m$ h! e& L! @1 y4 K9 S9 B! Ktvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】
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6 n/ F1 B5 S* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；
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2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
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+ q4 {& ~ D5 Z4 F3 }9 t公仔箱論壇3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
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【特點】
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, c& T0 y; b2 O5 h+ c p" W8 Qos.tvboxnow.com著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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