玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 / j7 E+ N3 n+ E5 K: w
. g' T6 m8 p7 {" Z# e公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維 E5 I8 P; q' q, Y1 h
7 }% V% Q" b3 c9 [tvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb; f7 @$ O% ~: S! u, e& \
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
7 ?. t# a+ F1 K7 L7 W! J4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! t( Y* p; y1 H7 Y2 z
玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。: ?# A3 Z( { f
1 O0 u5 D, l, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 ( Q' N- U6 `" }
. X D& B- X4 q n- O+ ?os.tvboxnow.com《油醋玉米筍》
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材料：
! {% V8 F5 h0 J2 G) ~5 ctvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克 0 P' g5 Q) L; `! J* v, [
紅色、紅色甜椒 各20克
# ]+ h/ A3 w( o0 j9 X公仔箱論壇烏醋 1/2小匙
3 L- n8 ?* q6 b0 e) X: e1 `os.tvboxnow.com蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ J, O7 A$ O0 {; P4 H
辣椒末 1/2小匙
% S; x+ K# P: N! Z) U黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇9 m( E1 Y$ `1 C4 }. o
橄欖油 1/2大匙
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3 n* E7 |% h, G+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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7 N, w$ W* z0 A2 ^5 V) E公仔箱論壇1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 os.tvboxnow.com: x4 L6 i8 t* Y, |9 q/ W. y
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
6 u3 M& u. f$ \os.tvboxnow.com3 將各項調味料混勻。
5 E6 S8 Q' t4 A2 F4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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