玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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p6 }( f5 t+ _# b) ]公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維 os.tvboxnow.com4 u2 o/ u8 V+ l5 {. V) S6 L2 _
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# h6 ` B. l4 N
$ y; k Y( J8 ~9 ]' ]+ \* u玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb! e% }( ]: i: \1 a, l- I5 q* Q6 x: \
6 m* h: T) b- i) a/ V' ]# c1 H多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 公仔箱論壇0 y( T, R O: x3 ~" o4 Y* k
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb( |$ `' K; K7 g6 u) y9 t; P
% B6 [7 Z5 U% S/ i, { `- H2 B公仔箱論壇助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 S {9 m4 t; r. @8 R9 e/ T
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《油醋玉米筍》
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材料：
/ `6 ?6 B0 {. @' E8 hos.tvboxnow.com玉米筍 200克
7 v7 ~$ c) E& y# \5 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 & z+ x; G' J4 q& e. S) R, X' ~
烏醋 1/2小匙
2 H. o, p8 ?9 O. Q1 Z* L; u蒜末 1/2小匙
8 f# G$ }% V. {- V' _公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙
' w1 Q9 |+ D/ U, g- Z, Y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇, T" q3 Q2 C0 `: A+ b! Y- s
橄欖油 1/2大匙
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; x2 K& v* I. d1 o: R; q DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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' {4 u I0 @. G( c- Ftvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
9 C' e1 Y! B! k! y' ?公仔箱論壇2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
6 @" i9 m6 B. Z/ b( ]公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。
4 i" X- J# r( a3 d( [5 m( g GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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X& v0 F8 |4 b% ctvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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