玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: C, s$ }) b: P8 h; D; z: g
7 {$ q4 v5 b% [+ q( P2 t3 I. L+ R8 i低熱量、低碳水化合物、高纖維
7 f5 }& m0 J/ g7 A2 p' C' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X: q8 i0 v& g; E! l6 s! h8 P) ttvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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8 E: o/ N* ~) t! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇+ {' ~4 E( T( }
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
! S; K* r- k% F5 A: i6 H R8 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l P1 X6 T0 J+ N2 P* m6 \7 R3 x
材料：
[' R6 n( a- g9 ]! H) |tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克
+ W6 d* w# w- ?( |; s7 `" u8 p- O公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克
# z- G* `% R# j& Z# p+ [5 xtvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙
# W8 } a4 L# Y9 w4 [os.tvboxnow.com蒜末 1/2小匙
, p# g& N N- d. _公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙
5 D# D8 m* g: `/ x1 ~' I9 n d8 {5 r黑胡椒 1/2小匙
0 E0 ]( s5 R0 U. l: m& c橄欖油 1/2大匙
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3 z$ l5 A1 n; W. F' x: Htvb now,tvbnow,bttvb作法：
) l4 A! j5 v/ P P' Z7 j2 d5 U7 Itvb now,tvbnow,bttvb
. e1 G3 m/ K' E2 f1 ]# t' D7 |& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- E; ?2 u8 Q" I: _3 Y
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
1 d- ~6 k9 j# S# i公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。 os.tvboxnow.com+ B+ y0 z: L) b/ |1 h( l$ T/ X4 K
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N' o2 L8 V7 y# ~
1 b& P) {: M" r- Z9 rtvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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