玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 ]- T: A2 j; \/ P8 P8 |
2 P# a! `( K$ b3 y# Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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1 T5 ]7 K! S8 U' \! |& g2 @公仔箱論壇多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。+ f, E; U8 e& x- c
* o( ]( I# j+ V5 t6 \: H9 Jos.tvboxnow.com助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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5 t9 s6 u. [7 t2 M, x7 c0 J另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& L2 J* ]. G+ T
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《油醋玉米筍》 . k- P1 F$ S" C' @
J% n. a1 }, L, _ Y) @" itvb now,tvbnow,bttvb材料：
& O- A4 P5 B/ R5 g/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克
+ m* |: N' _. p- U' T: }$ u2 t紅色、紅色甜椒 各20克 0 ^+ ?. U- R0 x3 w/ y
烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# P- f2 n' C8 S# y' k
蒜末 1/2小匙 ' W) a( D; t1 h- K3 B; n- w2 N& l
辣椒末 1/2小匙
7 J2 l& X! I) L: u* M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙
( h2 f2 d( I9 B" k9 I+ ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" P; @$ S& k, B2 X# d$ j
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作法： os.tvboxnow.com7 J+ q" G& d, u: s% j
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
" |: D$ k2 m& a, Y) j+ ^% |7 M) Utvb now,tvbnow,bttvb2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb& q, S; D+ o$ S( p" F7 C) P
3 將各項調味料混勻。 公仔箱論壇2 x6 y% E, s E$ a5 J' @
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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