玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 公仔箱論壇' U3 _% l& k% r2 p( U0 w6 L5 I7 f' W
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 e% z$ V) E" ^2 ~- G
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 公仔箱論壇2 ^ }6 O ^" J& Q2 O5 l- M
9 ]2 v$ E w5 i6 O6 ntvb now,tvbnow,bttvb多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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" Q* a7 V3 y% y- X' I6 Q9 [3 ftvb now,tvbnow,bttvb玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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: [7 k0 p1 h" d( c* Q助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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1 t/ U- y, N" N8 m) D2 jtvb now,tvbnow,bttvb另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇+ b; |, c8 Z6 Y$ a3 q# I
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《油醋玉米筍》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 [' a7 X3 I2 M
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材料： ' F- P5 M# U9 J) w
玉米筍 200克
0 G' ~8 ?8 x; k) |tvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 ! l4 p& l# U, `5 a- ^9 {' G
烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M) k$ g- E F% S% ]
蒜末 1/2小匙
1 }, z, Y) }* @. P辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇. T$ p u' f+ X+ u) h
黑胡椒 1/2小匙 os.tvboxnow.com @$ _' }. E6 [$ d+ |2 C5 |
橄欖油 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- [& y1 t5 U' E
4 s2 r Z- L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
$ `8 X: Z6 F4 h: e ` a2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 % Q0 \* v7 {$ h0 u
3 將各項調味料混勻。 公仔箱論壇 f" E6 f. }- F- m
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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