玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 + |- I9 v4 j4 ? v
- c' o& H0 |" I8 j+ r2 N半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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/ ^% p2 o% U4 [. P) r0 P6 A玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) P+ a0 J4 R }7 A$ Y# Q4 D- U
* P0 n+ b; |( G U3 n- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
, g& n3 `! {! n5 f% w' Y) w7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G" X w" ^) X- _! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb1 W, Z7 `9 }8 }* o
; ?9 ^1 Z' h E/ s/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 5 t- h% L$ J8 e2 I6 w% e
! Q# I1 W& D9 E3 X( X% N《油醋玉米筍》
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. X( i$ Z0 I5 u9 X, X材料： 公仔箱論壇' n) L9 \; }% Q% C; H; T4 q
玉米筍 200克
# g+ \1 Q5 @% G, Q. |. W紅色、紅色甜椒 各20克
/ f! E: M/ _! J$ v' _公仔箱論壇烏醋 1/2小匙
* a! p, l5 F- h" f公仔箱論壇蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* f3 Q5 t3 ^% X& ^) i& V: G P3 |) m
辣椒末 1/2小匙
" ^1 G, ^! O& z; t+ J4 f黑胡椒 1/2小匙 % ~( @, T+ C) D/ p6 X3 w5 s/ H
橄欖油 1/2大匙
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. L: F% y g& N7 l3 [7 xos.tvboxnow.com作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
0 V$ }/ u* [9 Q# n5 w4 W2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 ! U2 ~6 s7 z7 `. a
3 將各項調味料混勻。
( u. B1 f# H% j& A" I. M3 \. `/ Y" N/ @公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 os.tvboxnow.com' s- B2 C% a$ v0 v% v
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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