玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 公仔箱論壇7 V% Q# ^$ e: Q% I7 v8 Z
. |# m- f0 f& T# N# J& d; B低熱量、低碳水化合物、高纖維
7 ~. s1 D) E( r [% E% d& z& H8 stvb now,tvbnow,bttvb- S3 K O: k( ^% C
半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
/ D/ n$ }* o& u4 @! Y- \( ^- A W9 Ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( h, C: W6 M. @8 i# ]4 g
玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
. Q( j# T( n9 r: V8 d/ A9 L; ^% d2 O) v' L g
多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 , Y6 j; q0 @) S6 n# d2 B1 Z
公仔箱論壇. I9 y- c3 D6 z8 J* g
玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
( f6 b6 P+ p$ t: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S! z: L! e- I1 B助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
9 R& B- H" g- s6 K# ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ ~* }% R) o* e8 O7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
: }: i) c0 q( Q$ \: G. f% D
& Z0 v$ k+ R; f0 jos.tvboxnow.com《油醋玉米筍》
+ [6 D! e' B2 j% t4 |/ l4 A* }: y4 J, h) _5 {9 ^& x- i% s2 d
材料：
) M8 p* H) a) O' ?& s$ y3 ~公仔箱論壇玉米筍 200克 os.tvboxnow.com( ?; @" y# | _) Y3 M$ @
紅色、紅色甜椒 各20克
2 x5 X- g0 W% e1 a2 ?; K* Q, r; B. ctvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙
- l0 | g, N: j. @" ?7 C# I2 J2 G蒜末 1/2小匙
' j4 Y% Y+ E6 y& L2 L辣椒末 1/2小匙
8 b4 ^: E! O; J$ m4 \' }- L( V* htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 1/2小匙
: f I7 r5 n% ~橄欖油 1/2大匙 ! i# O6 ~2 M G5 U, f/ }
. \. c& e: [+ d$ A: f+ a) y6 Z公仔箱論壇作法：
$ S& y H5 \' p7 ]+ B- @$ W6 Q q8 `. K6 M0 L' z
1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( {% l9 F% N4 j U0 i) \
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
; c( y* A! S9 ~, Y9 j3 將各項調味料混勻。
) s1 T5 A& B( Q" s) f; E. h* _公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 & |- k8 t# m* s+ P! `* I2 u2 S
公仔箱論壇8 l7 G. {0 V5 ]) \
(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
| 
