誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚; ^; E* N4 z; l0 s; _
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9 E$ ` ^: V: o! j公仔箱論壇「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，( L: l$ Z( H; i* m9 {6 \! T# V/ U! M
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。os.tvboxnow.com g0 ?4 `# N" f# ]
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十大食物千萬別冰！
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：/ D) F$ w9 k! H1 A- A6 o! o
. A% `; Z2 y6 [" Cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# N+ f) C2 C2 d
1.馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb' f; V! D+ w: E3 F9 f, A
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。公仔箱論壇3 s2 ^9 g) F, L/ {
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* f) N* G# I* w: a; A; J" qos.tvboxnow.com2.蜂蜜
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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* F& V( a/ r! ~- ^) ~2 [" u) v( t3.麵包
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% l) g/ h3 X& v/ N6 b9 ~os.tvboxnow.com麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
' z U. J/ i" K0 n公仔箱論壇公仔箱論壇2 h* ` n& K E, T0 S
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1 o, M6 {/ V) b/ wtvb now,tvbnow,bttvb4.咖啡豆os.tvboxnow.com k1 k. j/ O6 g
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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7 [% m2 _2 X# J; v( r& f' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D6 p$ M3 A1 u/ N5.香蕉tvb now,tvbnow,bttvb3 y) b; `+ x6 {8 G
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。公仔箱論壇7 Q8 Q4 _. X. K7 a
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6.洋蔥
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4 e$ j9 z- B; E' X$ V: jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。公仔箱論壇0 a7 Z# K/ h# S' B, |7 m
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* b4 L' ^! d: q) H" U4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb y$ }/ D( g4 k+ {" r9 ^+ f
9 k( e, S" z$ b3 H" r橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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8.蕃茄
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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9.大蒜. [. S8 ]% {) `4 w) h% q' ^; s
- m& Y& c3 _1 o: B+ k9 T6 J公仔箱論壇大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ n% I" d7 r; O' \3 u+ G; U* t
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10.青椒
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7 F. Z' A6 I% V# v! i. u2 Ptvb now,tvbnow,bttvb青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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