昨天腌的鸡肉..
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看看材料..
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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; C: a2 J2 u4 w9 {) ^- O; K# d y& `然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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7 T& Z: b! \& i; m: ^+ k3 D土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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( `7 k9 t& S: d" K8 x4 F南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..5 S" s2 i# |# H2 X3 o+ N2 _# n
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3 O5 v5 S O' Y1 V6 n公仔箱論壇把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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7 U9 X8 S: [& G2 j1 O公仔箱論壇在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..8 V/ u3 S3 j/ D0 D: I
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1 D9 J" x7 S' o/ {加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.公仔箱論壇3 o5 _9 S1 O! Q
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..% k% E, z! o0 s' o) S
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弄一个凉拌菠菜..
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2 |, V8 g) ?; e9 a$ i' Qos.tvboxnow.com差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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2 X. {) B/ B0 x8 a* Mos.tvboxnow.com上桌了..
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配饭吃..& G% I! c: ~# G6 i" K
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發表於 2008-8-19 01:10 AM
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發表於 2008-8-19 08:20 AM
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