鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ os.tvboxnow.com+ A3 ^1 y6 C4 T/ F
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鰹魚富含兩大營養
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2 I# c2 Z! Z) y$ u$ ?# qtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb F' ^5 h) E% t6 M2 A( p9 g
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb& I' m) I3 k. ?
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 + ^: o0 X- [- G' q
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EPA魚油 公仔箱論壇. z3 U5 U6 _& j4 N0 Q
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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7 B4 Z, u) i% ^3 h. S, y/ V4 dos.tvboxnow.com此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
6 H }' V+ w. s9 Y9 T; ^; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j7 Z1 J8 u5 d" x9 T6 jtvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇3 b" u; b( ?' L0 ?3 @7 I
- F6 w. @0 i' v; y5 Y: t7 s8 {公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜
' j2 |5 y4 g3 f2 ]9 h/ w( G P8 `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% W' g" {+ Y- I- N3 e/ W" B
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D* C. g8 N% E. A! y% P; C
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鰹魚100公克 os.tvboxnow.com7 Y7 Z- K1 R1 x4 F- m- k
酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ { V+ p, \
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
& d, @$ q) D% X2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許
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: W$ Z; ?( j8 v) a& j0 u做法
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' M; u5 e( H. u1 P7 W0 z8 q5 X0 ?os.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb" p* }: T* x1 v+ X4 A
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
7 W! ~& r- w: t7 U; N0 k* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 W9 A/ y9 ^. d5 j7 \
酒煮鰹魚 ! @- G& B) a: C3 n
% q7 J5 s; S; C- d5 C8 } L9 Aos.tvboxnow.com材料（2人分）
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鰹魚 300公克 9 u4 p" s, F3 ^$ y b
水 600ml
& i, l0 L; J0 I/ L- P紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
- S, i' r1 {" h$ W, K* r- mos.tvboxnow.com醬油 1大匙
z1 k, c2 O0 g3 }4 N大蒜泥 少許
" J5 h1 ^- L c( C e* T" F& V; Q% {/ X公仔箱論壇薑絲 少許 h& j- [2 R' D+ t8 n+ P) ^
黑胡椒 少許
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做法
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5 F6 Q/ \$ O3 B( m* @' tSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
% @' f9 G \& W0 w# Otvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
$ H9 H( V7 N7 p) Q, L, c( Gos.tvboxnow.comSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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1 F; p; Y" ^9 B公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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