鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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" N" V/ v6 _! [, |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 [- z$ G% o$ F
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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% a4 e: g1 M9 |) J. w4 dos.tvboxnow.com6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
! }7 v2 h5 H- Z0 y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 Y4 [* G: Z' N7 ?, ^
EPA魚油 + Y/ v1 S1 @$ f3 Y6 W
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇) F4 N9 j0 F$ v
7 u' _- S0 p- ^% dos.tvboxnow.com此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb& S8 m; d. V6 e2 ~/ q; L
1 U( F0 `7 ?, P$ i公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜 % g5 B4 r; a. Y
) I; C- a o: H9 m/ Qos.tvboxnow.com鰹魚酪梨和風小菜 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; n; @1 t% d2 P3 l3 ?
9 A% r% A, a/ ^4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 os.tvboxnow.com9 U# b) H4 k O U* j7 r: n
6 Q. `3 J% c+ H. ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
I8 Y/ K) t0 ?* ]6 Z& S; Z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個
+ j: ^6 e0 `/ R% Q( w o, P$ Q調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） # i! K# G1 v6 y9 A$ w
紫蘇、芝麻 少許
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做法
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L3 B/ ^ p9 E# x5 P2 Ttvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
6 S, [8 i) D# g' S3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb. l7 D8 |7 k- W* [& L6 S6 v- m) h n4 Q
+ l5 o% k2 `% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚
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! c& X" V% ]$ T2 h材料（2人分） os.tvboxnow.com8 s0 X$ n G) p9 {: X9 u Y4 ^
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鰹魚 300公克
: O0 C1 x j! E$ C公仔箱論壇水 600ml 公仔箱論壇9 m3 H( W/ z' C3 Z
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( ^, D+ s: U
醬油 1大匙
! o. M. p5 _! w公仔箱論壇大蒜泥 少許
. y( H: u/ {; c. c& U薑絲 少許
! }% Q* c. Y' x# B' T公仔箱論壇黑胡椒 少許 os.tvboxnow.com2 ?- Y* G5 a! I8 W- h9 v- b
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做法
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7 g% A5 d9 j0 k+ l# v0 H& stvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
2 `) m7 B* Y' r7 P3 h' zSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 os.tvboxnow.com4 t* ]0 d8 w* u+ H5 r
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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0 `: }4 }. q: [: [tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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