鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb l9 `- K7 \: Z$ B% w
; p+ t/ U: E- Itvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養 tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 C8 {, m* P4 Q0 n; r
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維生素B6
6 L7 t4 X. C0 k y4 Ktvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇3 D7 `: l0 U5 C# m' a& ~* D
/ z2 B3 g5 G: C" O! v. }: `tvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 os.tvboxnow.com" F1 X# F1 r' @$ ?4 l
W* K: }9 T! ^0 D9 D( C/ wEPA魚油
: ~$ ^% ?; X6 r% u9 ^, ?# T公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 M) Y; a& | ^/ u
: Y/ h3 l; [9 S( n' |) G* ?此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 os.tvboxnow.com2 ^# W5 E$ k0 ?! f1 {2 h
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超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! D0 L6 s9 t6 J$ j9 v( v
/ u* b# g6 K4 ^( E) A/ F公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜
6 |' @ C; N5 }: E/ r/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 M6 E: ^( O8 n6 v
材料 公仔箱論壇( ?( u4 |; {, V: s4 W
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鰹魚100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& V; V" c$ x. [
酪梨 1/2個
2 ?, r& N, F) O6 r' ^os.tvboxnow.com調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） os.tvboxnow.com/ B- i3 ]' h9 F3 I
紫蘇、芝麻 少許 . v8 e4 g1 j9 n
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做法 * ^4 i5 f" z6 S+ Y& t" s
2 }# Y# }) J0 d+ k+ i8 c" \公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
; _' S6 t) P" v1 G; s8 M/ O1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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2 a: `- n( P+ X \. ntvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
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. T1 S5 R w/ ptvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克
6 T" u% y4 S( E9 [水 600ml
, V, z. q2 J" i) W$ E3 P公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
' J2 M& p. Y, u/ [os.tvboxnow.com醬油 1大匙
0 E: E5 C4 B$ i大蒜泥 少許
% p) `/ y9 O# X5 _1 n7 Q( p薑絲 少許 os.tvboxnow.com3 U, z$ V' K8 q$ v
黑胡椒 少許
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做法 9 x- |, b7 \2 v4 Q
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
) d; G' f4 m& x7 Y* Y* t. h3 kSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇8 d9 w0 Y! f0 Y. v0 _
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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