鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ I) Y' e3 G2 M2 ]
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鰹魚富含兩大營養 os.tvboxnow.com* L4 s0 U+ n! }* G% d5 [1 h, ]
. m) |( l" b, k4 [8 l: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 " p$ ~; B7 F' y' A
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 $ l. X. `# h1 A. C$ W
; j0 [! F- M, v- Q% t$ E% @os.tvboxnow.com6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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0 n4 a+ }% b: V {, B+ HEPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! S: W* R5 A0 \" ` P o
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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0 |( u2 B' `4 r8 {此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜
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4 l- J( Y) D, \1 z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 u+ I1 u- G2 ^" V- Q4 M
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鰹魚100公克
+ a' ^* e; ?4 m Q, Kos.tvboxnow.com酪梨 1/2個
) ?( t5 ?0 g" N, ]% `調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
# ?( ]7 t, P1 T# `紫蘇、芝麻 少許
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" b0 A, n2 ?; c6 O7 w) `os.tvboxnow.com做法 os.tvboxnow.com" b! z' x) W1 _# _& ~- N* w2 j3 D* q
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 & |- H6 t' F ^) E. W9 D) M
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
9 Y* W ^" v3 s8 o" M) c' x5 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" | c7 r& T6 g, K0 A; }, Q
酒煮鰹魚 5 a6 d. I, q% Z% i
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克 1 ^- ~" T; E# }! q. x* H( g8 z. B
水 600ml 8 _& P: a2 |+ {6 f+ V7 U
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
' D0 D9 d5 T" d( W/ p- ^2 k0 utvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
; O2 F5 _! k, J$ M/ ]3 k- F J! hos.tvboxnow.com大蒜泥 少許
9 M4 R% n5 U' S0 G; B8 U- q/ `薑絲 少許 公仔箱論壇- V: i: c3 q9 G0 [/ C" Y
黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 u* Q( T7 i0 W
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, V1 ]: Z3 P2 S4 g
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
0 E1 ~1 j# C3 eos.tvboxnow.comSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 & I: S2 L/ r$ Y, u- A) e! ^8 R5 C
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( d0 [0 V- e& V5 z @7 B3 ?. m1 I
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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