鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養 4 f2 s9 i! R, u- b
( M7 P7 Z3 W" D' E9 \$ G- w, v8 D' c8 i維生素B6
+ B( z( c2 W- @% g) o" d0 Yos.tvboxnow.com維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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! }. R0 u8 Y& `0 L7 @8 `% _! K. ttvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 $ m" H: y0 p# |
- y2 ?$ [3 k8 \ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油
/ n8 ^- h! B+ D' o- @2 U, R: Etvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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7 G: C) a# ~$ ]6 Bos.tvboxnow.com此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 os.tvboxnow.com! k |3 y3 r1 n2 [% f
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超簡單鰹魚食譜
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b1 V0 S. Q) U* V) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜 % B( |5 C% o6 b1 {) j6 X, x0 ^
4 U8 g, W1 K: i! L1 U8 Ios.tvboxnow.com材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 c/ g5 p0 }, _ x* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: K2 e3 _* t! f; F- f
鰹魚100公克
J. M' ?. s9 Q4 }* o6 W公仔箱論壇酪梨 1/2個
/ W& J5 L4 O; R9 g( r調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
- L' b- k% [: L' M' fos.tvboxnow.com紫蘇、芝麻 少許
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+ E% x, j- v8 I6 Gos.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* b+ G( [+ l& |$ U# q2 i" z, J
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 3 I9 R8 @1 T6 |. D; q
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! m' T# m+ u! [" Q, J! }: Y
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酒煮鰹魚
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* d' r( M; U4 A6 W公仔箱論壇材料（2人分）
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$ W) N( e5 R2 |鰹魚 300公克
- |0 G( u9 S. N. u& i- F水 600ml " x) t x9 Y* N4 f- c9 S# P
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
! f: u0 U, I# V7 s醬油 1大匙
, |8 Y$ t9 V' Hos.tvboxnow.com大蒜泥 少許 % S9 p( l2 u; ^0 b
薑絲 少許
- \% D( j. D( Btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) d3 P7 D( `* M4 D
+ q6 r9 b0 b$ z& Yos.tvboxnow.com做法 ! [/ N: L/ z W( r) d! b
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
- z9 u% u3 a8 e7 W: N0 ySTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
4 H8 ] _' E" S5 a: s' @STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
( I, k( }" {# M) s, A; kos.tvboxnow.com
# S( O4 _# |$ itvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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