鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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2 o$ e; n# O, [4 U' _tvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
0 Q: X/ ]1 L1 a, [+ Sos.tvboxnow.com維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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( y/ n/ l6 x9 i, ?/ r3 @6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& v0 u6 H0 m4 o* r5 E" A
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EPA魚油
6 u: P6 w0 {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 os.tvboxnow.com* K# R, a* h4 g0 k: a; T! @
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: L: L$ G: [& b% B9 k
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鰹魚酪梨和風小菜 - M3 w" `$ [# x) G7 [
' j$ H6 w1 |7 b$ d5 f5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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鰹魚100公克
( Y, w: u' x$ |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ I% y; r; |3 Z( g* n! E' X" W
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） + B8 V; A1 c3 U2 n: |6 t
紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) J6 U, t3 |: `! A8 Z
" r! |6 w5 u8 L+ ^5 R/ G: U做法 os.tvboxnow.com% G) W/ `% D7 }" S
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇- L. A4 r a* C/ ?1 t
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb: }% d _3 h1 Z3 [ N
2 Z9 A$ G: f. E5 }. u; P6 _0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚
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* X. D4 P" E- Cos.tvboxnow.com材料（2人分） 公仔箱論壇2 l' X4 M. M) P/ M" m0 G$ Q
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鰹魚 300公克
0 ~% o! _9 m8 \. ]9 `- p水 600ml
% C' p/ J) \2 f( P# v2 `: r' N公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
" P2 I c" b+ {3 Z醬油 1大匙
3 I1 r$ L! P+ t/ D) O, p大蒜泥 少許
) @) [" i" S" s' L. g薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l P i2 j- [' h2 {2 k& s* r
黑胡椒 少許
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6 ]- G! c/ K" B( H+ XSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ B, _( r5 I0 c" F: {
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 * K) X N; U3 [4 d
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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