日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。公仔箱論壇; e( A: f3 w5 x4 v7 \
5 s! B; A4 b4 c& S, cos.tvboxnow.com日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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0 |9 E! C7 C: y5 C4 Z其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。6 i5 ?; v9 z; ~% x4 p0 W0 c
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" f# M7 V: s
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豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb" {5 \4 f5 j& Y8 m# g- g8 Q
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【豆漿優格變化食譜】公仔箱論壇- X A+ R$ X9 b+ l! [3 a3 |
8 s+ o% B. D: K; O3 N {7 c+ y, btvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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8 t% @# j- m% Z$ u' [) }; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。; G5 B) A# R# E5 |
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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; A' @' @1 r( P5 q* K/ V+ A! M0 U★ 豆漿優格鬆餅
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. x1 d: p$ `6 ~- {; P1.材料：（2人份／6片）os.tvboxnow.com! V- ]- D% p' @0 S
8 y% w7 _# N n6 H; N( e, W2 _2 t4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb; N. c) h# ~) m1 z
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 g- r, e8 D/ ~% h- D1 a
9 A& P+ t( K8 t0 N$ M0 e8 E p: g x8 y2.作法：7 z/ l2 L2 `% o* H |8 y9 G& r8 K
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。/ b/ S& n6 b; ^ B; G
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2將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ n2 y6 J! @5 q2 Q" j. U7 C- H
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。os.tvboxnow.com& y1 v3 K% r* q9 b: t- |
S& f3 h1 V/ _+ a+ S6 _os.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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