日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。) F2 Y6 Y# L# S7 t e
7 e" O% \8 T) j$ h% I1 _os.tvboxnow.com日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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7 c5 T" V; C% m/ ]日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點! L: H- g9 W9 S E7 z1 O$ U
+ H0 @$ m0 M) {9 b1 q$ ^- ]公仔箱論壇其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇. Y: d$ V, e& |! A
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。$ S! j$ a" d" L- J+ H+ ]1 h' _
/ s/ B9 @( q% Q. {% }' [" [tvb now,tvbnow,bttvb豆漿優格 喝出健康/ K1 m6 v8 `: C4 h" N$ J4 z- l
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】
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3 f. ?: W# V/ l! T& [* K/ f; _tvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。tvb now,tvbnow,bttvb. p. s( u$ @5 W5 ~: Y) a
6 I4 S* ?+ F* R: y1 \2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。os.tvboxnow.com! I7 _) K5 v" h* a
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★ 豆漿優格鬆餅os.tvboxnow.com% }% C/ q/ v& W) h0 x! Q
- Z; d. a* w3 q9 _1 Q. R% N1.材料：（2人份／6片）os.tvboxnow.com5 n; t7 a5 m+ j1 j1 x8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) S4 J. d1 s, ^
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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5 B" H& v0 u$ U+ GB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。os.tvboxnow.com8 v$ } w, Q+ s% A
) a! w) q" s& {# \: X# Y糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
7 _' n- X# g8 @/ {7 z6 n& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x; }6 \9 X, `2.作法：
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! w& c5 `/ `$ x1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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2將材料B加入材料A中拌勻。
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9 s/ J0 z5 z% _6 @" e2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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8 ~. R/ I. l! ?6 u: V4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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