日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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4 r) m1 \- m$ O+ O8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! g+ o8 w2 m5 e9 f5 A u* c
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點- O/ |/ D9 X8 [6 |
6 s7 N( p l1 `! n6 r* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇0 _: W& ?8 O" K t- {
& b1 T- \0 B2 f8 m1 d% L& Wtvb now,tvbnow,bttvb另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。0 v8 S6 B. M: ~% Z; _9 `) p( H
; g, g! |$ T9 v. f5 y! N) N【豆漿優格變化食譜】公仔箱論壇5 Z- H$ K7 f* A: @% Y3 G5 ?9 K, o1 U5 X
1 H2 T- o0 `+ ?% T% z. Jtvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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' C# }8 ^9 P" k9 ^1 B# Q6 W, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。! Z6 P5 u9 E4 Z1 ?" F, Y4 ?
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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# s F: P) _4 T7 @" W! {4 L★ 豆漿優格鬆餅
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: e% g% j2 w8 Atvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。os.tvboxnow.com: f3 e. D0 Q& M
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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: C5 }( x3 \: ^; W* J8 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：tvb now,tvbnow,bttvb# \* N- v3 B* p" C8 o3 E: e
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。. h/ Y2 j7 W B6 m+ j/ S
8 y8 [3 K0 m6 ~8 E- sos.tvboxnow.com2將材料B加入材料A中拌勻。
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$ I; @ W! q7 R/ I( R" ~& J. qtvb now,tvbnow,bttvb3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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( t# q: y7 {# {+ }os.tvboxnow.com4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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