[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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: C3 x, `6 x- ?" Yos.tvboxnow.com[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇1 B% R' D1 ~* n5 |% Q& t
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, K7 V7 b" j8 N4 ?: A1 l[做法]:
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1叉洞 公仔箱論壇' R V. J5 m4 m
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。os.tvboxnow.com' V9 y* b7 c3 G1 V* H$ S
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2燜煮
7 Z, {" N7 O* ^& R, E4 n0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3 D0 P4 o8 ?; |( r3拌炒
9 s7 g' J l4 F炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。os.tvboxnow.com6 q, ~, q) o7 y6 l. f7 t
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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