[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇; W- b# C+ N6 \% u. C6 Y& D$ v8 M' P
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[做法]:
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* k# f4 N, F' i1 F- U; u. V1叉洞
! G8 ~; d& J- ^+ Y- o2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb g: `! c6 M' p' v: ~
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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4 }# S1 W9 t. S! V' @! T. z3拌炒 os.tvboxnow.com; v! }* P# y) ^1 f. X6 M
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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( T6 r( s4 ^- q2 l9 z( I- gtvb now,tvbnow,bttvb[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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