[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇0 X6 n8 ~+ A2 J. M9 z
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. x& C C/ p- o" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:
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4 e; [8 X% u' U6 A# s公仔箱論壇1叉洞
/ ?! q& b* `% A: Y' P, P肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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, ~% B8 @/ M# J' C$ C; ios.tvboxnow.com2燜煮
% v+ O# m& T6 v$ ttvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 公仔箱論壇( k6 m# \8 E" _& L4 J% n! g9 B
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb# F: ^+ Z" v3 E3 E% q# K
! U/ W1 W7 i" Y/ J5 M[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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