[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
/ U& [) ?: X4 ~% h; W: d: z [* kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; ^& B/ K7 b `/ V- ~
- }& i8 z, t& D S[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 O8 |# T) I% d+ e; C# c7 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 W( F4 c; R: k7 x8 b- [
公仔箱論壇7 p, e) D0 h; Q) O( |0 c
6 k2 V; o* G% W$ s" yos.tvboxnow.com[做法]:os.tvboxnow.com- \2 w" | c" R1 a( R! X8 _; X
7 w- `4 D F( n% Z& M. f
1叉洞
0 { k8 E9 h; N公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb/ P% v r1 m6 B( U) F( m
. t; z4 l) _9 k% |
1 E0 o# w; q2 P3 u' Z公仔箱論壇2燜煮 5 C1 c( D: Q) S0 t1 \$ T. l0 ~
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
1 b) f; G3 S! _: B& \; F5 i/ u9 U6 Dtvb now,tvbnow,bttvb$ E9 v) d$ r% h% h1 C( G+ ?+ P* }
6 K! y7 p/ ? l# c9 W( U5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒
7 t6 M2 M' T) _: k* @tvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb" G; |7 O0 Q+ T* O9 Q. W- {5 y
tvb now,tvbnow,bttvb' ^. e3 m! ^ j3 y' {, @8 i% ~* f
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
