[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
G$ k3 u& H& K) P9 qtvb now,tvbnow,bttvb
. x8 ]- L* h3 S) a* ~/ ^2 Y8 S" K6 y* ?, E5 ]' Q* z
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗" v8 y- Y5 u" K7 I! H# Z
os.tvboxnow.com- C4 `3 o- N @7 b# k. t2 z
公仔箱論壇9 Y3 g: F% {. f
8 |0 Z& G# C5 h) A% o0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:! M' @1 e4 @8 S# F% B
6 S0 Q' i: G0 p1叉洞 + h3 r9 }5 i4 L1 g' s
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb* N e, N2 `+ N$ i
0 ~1 w0 N: x& N7 z% b
: d- m; | \4 [% `- x5 W, r- s8 W2燜煮
8 W ? c- }5 F* |7 I- W& |放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
1 S; A) Q* @/ [: `# F: D公仔箱論壇
9 O; p( R8 Y6 E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o3 \" |+ Y! G F+ g0 D0 U4 ]os.tvboxnow.com3拌炒
$ C# R- M* T9 ^" o- Dtvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。os.tvboxnow.com& n- k/ R y; ^/ [+ A+ _ v4 S
tvb now,tvbnow,bttvb; m4 N# A8 X! X
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
