[材 料] (4人用): & t# I7 K3 j- C' e; z
4 隻指天椒
0 q9 F# e" y, Htvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個蘿蔔糕 os.tvboxnow.com' x% g0 `4 q, D, P& W% Y
120 克蒜茸 (拍碎)
4 M2 H G* e& r( s5 [tvb now,tvbnow,bttvb 乾米粉少許
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[調味料] : / _6 r" I# |7 o
2 湯匙花生油5 s- a8 M: m4 [# ^% }& D
生粉及七味誚U適量+ G' [! @( X4 }# {2 M
公仔箱論壇7 A1 a/ y+ D' i9 H% A" z6 {
[做 法] : s& I; Q: q b: l- {# k
(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。os.tvboxnow.com9 e% g4 v3 W; S# k
(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) e; G w$ ^- a4 L2 i* W' n
(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。公仔箱論壇1 l7 e" Q" e, Z4 S* @; C( s
(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。os.tvboxnow.com) w6 _! k% E8 Q, j1 J
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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