[健康食品] 日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症

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日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症公仔箱論壇% Y1 S. W4 U4 Y2 v; {# K* H# S

4 {, c9 Z, G7 ^+ F! n6 ]- ytvb now,tvbnow,bttvb英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。
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1 S4 ?: J4 F2 A$ I: H- A公仔箱論壇維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。: v! n8 P! a* w/ C

4 `2 z8 T8 O4 X7 T# W( ptvb now,tvbnow,bttvbB12是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。
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* y/ x' y3 P5 b  O公仔箱論壇史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。