根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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% E& D; J' {5 y, h* _6 c! ~( _葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 os.tvboxnow.com" w+ K/ j8 u+ ]1 s C7 C
6 ? Q6 O4 e% X& V公仔箱論壇根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
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5 S5 B( h. [+ k' x! I公仔箱論壇高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 公仔箱論壇; {/ p0 n A. X1 S% @5 ?: J% v5 p; u
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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5 V- x8 E% a& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w* }9 p7 W( [7 w9 a: b1 Z
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1.綠花椰菜：
9 j8 U+ ?% r& X+ O3 H* X還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* S& Z" |1 P1 K' l+ w* o& W
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2.菠菜：
' k1 r' D. X2 Z! j% @3 ^公仔箱論壇也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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3.海苔：tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 A1 \9 Z* p2 S
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 os.tvboxnow.com$ q' O! b# Y+ j/ {& W
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4.草莓：
- O5 ?+ d' H6 b6 I+ P* v/ L! Qos.tvboxnow.com富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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5.毛豆：
# x1 N) Y! b% l; y日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 os.tvboxnow.com1 V5 W0 F" l2 A' N6 @0 ~
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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