根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 ' W" O7 I# v+ {' ]4 v
1 n8 N* a" q2 b" B葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 ; G( J* ]7 N, v
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 os.tvboxnow.com: ^: Z& H( n; c- j U {0 B- q
! L4 {- q- f) t+ L7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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) j* ^, G' T. `( m/ E7 k/ n0 u+ H日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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" ^: `. ] p( q% I0 K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.綠花椰菜：公仔箱論壇# U% W- e# H4 s* L N/ f! z
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
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* k8 W& t5 K" F, u: p# g2.菠菜： 1 ^9 b* W7 Z: @
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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6 B) h5 q4 H1 k6 B( T. e4 i3.海苔：
7 [6 E/ u& w+ [4 H1 e公仔箱論壇還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
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% s' W4 s) l% A* N+ M( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.草莓： os.tvboxnow.com- [4 w1 }. _% `5 d* O
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 公仔箱論壇, Z' Q% g' d7 M: R8 Q
2 \! R) Y, y# W$ pos.tvboxnow.com5.毛豆： 9 e0 z. h6 j3 l
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 ! j( z i. R) G" t( \
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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