【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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% c* @$ V1 R0 g" @9 o+ g9 b c& I公仔箱論壇控制血壓的成分 tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 Q9 K) \) ?0 N2 k+ T6 ~
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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! I7 N, R3 Z. ~: ~3 n/ Y+ C! bos.tvboxnow.com降低血壓的原因 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. B: w6 b# s3 v- [$ L
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
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木耳燒豆皮 # m0 I" M N6 }% M+ f. M
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb- q0 r, r$ n* f' z
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb. C- E9 u, N6 g0 D
做法
S& } S8 e, m - 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 ' A3 K! H; y& K) {4 v; V: T/ S
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
, H+ [. M! Y+ t. s0 L; Z( } ltvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 / H& v+ ] h! R4 G& @1 K: z: K& X( m
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
1 t' H; D6 h! t6 c% N2 K5 V! J做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" |9 E$ U0 {8 L! Z8 B- n8 q7 Z
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
* R6 A: V! Z* [0 G s" ~, Ios.tvboxnow.com烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 ]% O. @* S& b& {' ?
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 e3 M- ^0 r* T# ^0 `8 z
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青筍木耳炒肉片
" X$ p, _( R! |0 itvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 os.tvboxnow.com M( x' v5 E" _2 ]/ d6 Z
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
* w+ z4 [5 x+ p做法
5 @2 p$ a; ?4 I4 q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
; n W6 W! E3 \4 q烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 y7 q+ s- k" x y
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
4 n [: F3 I4 ^. z& [- D8 T2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& J |& p; T6 P
木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb+ G* J: v* V1 d6 t _7 g7 D
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 公仔箱論壇8 B7 Y6 N+ W, C" i% i# f! P* u
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
( L i" P& A" \做法
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- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
0 y( d8 l; l! F }公仔箱論壇烹調提示
3 h( F! O9 U/ W; r' s4 j1 atvb now,tvbnow,bttvb大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 公仔箱論壇: u/ Z" N6 w5 p& g, x! _2 V
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木耳拌黃瓜 os.tvboxnow.com2 b) E! p2 v; ?0 `
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
2 c# R) c9 A* c/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
" J3 S5 L6 Y. ~6 F0 U做法
( K" A/ |. W( v' |' s2 G% j0 }os.tvboxnow.com
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 1 s0 `9 L6 W5 s& @) Z" Q
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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