【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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7 b: b7 |$ b* L' z5 w, P控制血壓的成分
, y" B/ | D& e6 h) `$ ~公仔箱論壇鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 ^; N0 c; u$ p
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降低血壓的原因 tvb now,tvbnow,bttvb9 C% n3 A9 R# `% s1 y
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
R# N, t ]8 E1 ?, d木耳降壓食譜
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木耳燒豆皮
2 \" f/ _' z3 ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
; L2 A" C/ l2 N- h' m* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 " f3 g& t, r: d9 S; K j, g8 c9 @
做法
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- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
& b# V( q6 r. I8 O質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 $ R( { P+ G, O% l) [
! J, b/ i T9 m1 m公仔箱論壇木耳肉片湯
/ | K% n3 Y9 R) Q+ ios.tvboxnow.com材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q; b& H9 r- {- X, p, Z s9 g
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇: u0 i) w2 k, m% O2 V* C
做法
" }' y7 e9 i- c; ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 os.tvboxnow.com) z) b0 T- V0 W9 N- _) U- x
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
- |5 V# G. \0 z* K# h+ O5 s3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V2 `& }6 c5 f' [# Z
青筍木耳炒肉片 os.tvboxnow.com3 h! X; E) u' K! Z6 @2 B
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
6 } G; E1 U5 f1 G" X1 j" ctvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
& s1 I0 \) R/ J做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ z3 B! D/ Q) @/ s1 F) c6 W
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
r8 U1 F. g K) D( u3 ]! I3 r& etvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb* a* w7 n6 x% ?; l; l c1 f" t
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K( m! _) s9 v' P6 S- H) g1 e3 p
8 \# y* ?9 a$ u' ~, M& E2 h" m公仔箱論壇木耳大白菜
$ H% @: {- B6 t: Y2 @tvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 , R3 `: Y( x4 \ d+ a. g* t
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 9 M$ S2 }+ T6 ^! l
做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 P" e- b: _ [' ^6 g B
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
' ?. _2 Q$ q& P. O& a烹調提示
( r: s# h1 M1 O9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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2 I% G: q# G9 @( b" t8 y* c& [# V8 T木耳拌黃瓜 % d; S1 m0 ? N" A7 L
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" p1 ^) a4 I b# p6 E
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 公仔箱論壇7 P, V- ^+ i1 C" ^+ Q0 I" O
做法
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- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
, O) P- r' F Y+ x5 btvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
1 i$ g9 [5 ^( M3 W公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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