近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！
: ]- ~3 y8 O+ C; g8 Kos.tvboxnow.com y9 S) C( h, U% S/ |3 K
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
L' S6 j4 ]/ |1 k8 O9 mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ x; \7 {5 _$ f( @; s9 z5 ?! f
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大( {( s' }0 p- p h, k) |
os.tvboxnow.com4 ~3 E% ?! B n
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
. t4 N6 v' K, Z; H9 R7 V2 \' Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 d* ^0 P. {, o$ h1 Z# B
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。# A9 J4 O4 B3 h
, G0 B1 Y# U; |* |; n公仔箱論壇綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
* P5 u$ {* R |$ ]* T' wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 m) A7 E3 H- o) b& u
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。
+ V/ ~! J$ Y( ?* o4 F" f8 G6 |公仔箱論壇
7 q. C6 [& V% h: {% Z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
& r2 d# ^. a/ h' T: ?
, U0 t5 x( L- y+ S香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
( v/ U* n& K: o [ T* b6 b
7 r: Q- i/ b6 u( q0 j# R+ @以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
; d! v* o9 Y4 s1 {( _3 R$ U) P$ T: }0 v
【香蕉銀耳豆漿】：
. P1 R& ^- T3 [# [* H/ ktvb now,tvbnow,bttvb
- {4 I" l% L4 H* \公仔箱論壇材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* [6 ?; l6 V/ U; O
tvb now,tvbnow,bttvb, S+ f8 c8 U1 F) U8 [* H4 k
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 c! G; C! \9 v, N8 p
1 { a# [) v% ^1 i& I' Q: J& _
1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
& R Q. [" K! N$ h3 ` R* \. @6 d+ H公仔箱論壇
4 U4 i3 |. H7 Y3 r( G( E$ `6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.再加入豆漿攪拌均勻即可。公仔箱論壇7 p* g- d3 S5 B, J% o& e
1 c" R! a% I" N- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 a# j0 }6 ~- W+ Z% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; \. `: ]2 k2 T* ^
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
