吃完飯後，許多人習慣來一份水果，解除口中油膩感又幫助消化，然而，網路流傳「飯後立刻吃水果」的小習慣，會讓水果本身無法被正常消化，長期易引起腸胃不適，導致短命。營養師表示，這樣的說法並非毫無道理，但影響關鍵仍在於攝取量的拿捏。" }* C$ b r( U! l/ c2 O+ y
. g" ^3 _, I% h4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網路流傳提到，食物進入胃之後，需要經過1、2個小時的消化時間，如果飯後立刻吃水果，水果會因為被先前吃進的食物所阻擋，無法被正常消化，時間一久就容易引發腹脹、腹瀉或便祕等症狀，危害胃腸健康。
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5 A- `- E0 w9 F; y$ J- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胃消化食物速度有快慢！
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2 P( |: _! Q9 [' U7 x聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，胃是食物入口後必經消化系統的關卡，就像是一台果汁機，會透過物理性的肌肉蠕動與消化液的化學分解，食物在胃中約停留消化2至4小時，食團被分解成粥狀的「食糜」，續送入小腸再經酵素分解，最終轉變為葡萄糖、胺基酸與脂肪酸形式，才可以被人體吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( F- @% g" s7 }
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不同的食物種類，胃所需耗費的消化時間不同。在空腹情況下，水會直接通過胃，而水果在胃中停留時間約20至40分鐘，但一般正餐所吃下的五穀根莖類和蛋白質食物，經胃分解消化的時間則更長，約需1.5至4小時不等。
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/ L: f2 m) R9 [% s9 g! [, w飯後立刻吃水果行不行？先評估正餐吃幾分飽！tvb now,tvbnow,bttvb) T6 b/ k) Z5 ]( Y: A, }$ {. W7 n
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侯玟伊營養師表示，由此可見，若吃飯時常常吃到飽、吃到撐，飯後馬上又立即吃水果，確實有可能因前面吃下肚的食物還未被胃處理和消化，而延遲或阻礙了水果被正常消化的時間，長期影響腸胃功能。
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: ~: P& g7 L+ P4 B1 F2 z0 kos.tvboxnow.com但是，餐餐只吃6、7分飽的人，較沒有「先來後到」的顧慮，就算是飯後馬上吃水果，胃腸也有能力同時處理而不過勞；另，此種狀態下吃水果能增加飽足感，吃下肚的食物又有水果酵素的輔助，反而有助消化和減重。tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 Z- u0 u) a0 k7 f, B# l' E
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糖尿病友要注意！水果應當兩餐間點心公仔箱論壇3 L8 v" [ [! g+ ^
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需注意的是，糖尿病患者在吃完飯後，血糖會逐漸上升，在飯後兩小時達到最高峰，而後逐漸降低。為了穩定血糖、避免上下波動太大，建議糖尿病患者飯後不要立刻吃水果，以免飯後血糖一下子飆得太高；可以把水果當作兩餐之間的點心，也就是餐後2小時再適量攝取，可以幫助補充身體能量，維持血糖的穩定。
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3 }% T: K0 }5 o* T預防營養拮抗！水果可別吃過量5 f! a- B1 p4 S% D4 t- l- |. b
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除了飯後吃水果的時間點之外，侯玟伊營養師提醒，水果攝取量也會影響胃腸的消化吸收功能。水果含有各種維生素和礦物質，它們可能和其他食物營養素產生互補作用或拮抗作用，例如維生素C可幫助非血基質鐵的吸收，維生素E和硒的增加有互補效果，而攝取過量的鋅就會引起銅、鐵的損失。要避免營養素出現拮抗作用，最重要的是把握吃天然食物和六大類食物均衡攝取的原則，水果每天攝取2至4份，每次不超過2份。os.tvboxnow.com# S' ~ K: b5 U( t9 i
. \5 K* U' A4 r(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-13 05:28 PM
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