白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！$ Y$ F$ l" w; A9 p/ ^4 o
7 l: S7 [7 w) ~: f! y5 i) C2 ]: mtvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
/ `$ N2 [$ f/ m4 x6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 P8 q0 [, E$ F& h! G9 M3 t4 z
好處1／低卡無負擔：
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1 m1 J& u9 w! Q0 z# `2 X1 N公仔箱論壇每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。* `6 K+ @$ Z/ `3 Z
\+ U& |& ~0 Y: q( O好處2／打造水肌膚：
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1 e$ W: R4 X9 ?- \4 b女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) P _. U( y
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好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇. H- M$ }7 m5 n% d, X4 f
# P/ T/ p# f/ N5 e) o* utvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔! P) A0 y5 L. K) s" w
$ B9 c* q4 J' o7 Oos.tvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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, R2 }% y& _5 |4 m★蛤蜊冬瓜
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: N+ u( J) @1 _& M% }6 S. E( d9 K/ v公仔箱論壇材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
8 H4 c9 J* E0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 H( ^0 K" B2 y( [4 F
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 _ B* f& D0 `, \
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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# Y$ D" x: [& B* O4 q) a' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。% ?; G% H, V3 ?4 ^, L" Y
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4.最後再加鹽巴調味。2 |* V0 a- i8 i& t8 w9 p7 @. S
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★甘味冬瓜$ w' N, z; l6 X/ @" C4 |2 M1 J: G
5 f" X: t$ [+ s) M0 D材料：- G" J) I' j( j$ s" ?8 }
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。3 z; m- v! @5 I8 l, R
# `" ^$ c8 F) V# E4 i% \& P; o做法：
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" t& Z C' o4 s% E3 h$ Hos.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
9 e4 U; k' v2 l9 Q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 j; w8 b+ G& y1 b" O ]
4.最後再加醬油調味。
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6 H. F" E& B7 A% r \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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* k2 C- C% P4 Z9 Hos.tvboxnow.com至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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