白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！os.tvboxnow.com) K, D9 r! _3 v e+ W$ E
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb7 j- ^/ Q6 f" Q. `3 S& o2 m' w* q
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇0 h( x( F Q! G% A' Y
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好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 y: v* E6 _9 n$ z8 S& @" C
# P- o& [8 t2 X7 `* C* U7 i每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。" M0 H: D& W. j0 s
$ o5 i2 x1 N- ?0 O' C' x好處2／打造水肌膚：
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, y5 C3 o' \* p/ Q1 A女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
' G8 h9 p! [% D c$ L- ` S' t$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z0 d; ~( H7 P! M公仔箱論壇好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb1 r- f0 k0 [. k+ C. g
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 r0 y6 J6 G. d/ H' N& x" [4 `5 C
% T. L( z- o$ x) W) h公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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' Q, L. C" c/ D% ~/ _公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜
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1 b; y; a! ~- t0 q2 s3 B材料：( c. ~- j3 j. p+ f, }4 x* ]! T
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇! |! k; }7 }: H6 V5 l; C5 W& G: C
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做法：os.tvboxnow.com' H4 T. X, x; c; R& v0 @- F+ B
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。os.tvboxnow.com( s- f0 ?& [: X/ t- m, E5 f* R2 @1 K
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2.切塊冬瓜煮至透明。os.tvboxnow.com% H$ q8 w$ q) N1 s! \' ]) |& h
: v b0 T* h# {; P! @os.tvboxnow.com3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" D h y; l( o# i ]
, j$ H: e! j8 ^: d2 }- P$ e5 _公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。
" h( F5 E7 C/ q: Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: d) z! Z3 z9 E8 F
★甘味冬瓜
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材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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5 k( b' j6 |. g G+ E1.將冬瓜去皮切塊。
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' H9 ? C% v9 X1 i4 w- ?8 cos.tvboxnow.com2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# [$ g) J Z
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。: U3 t1 D/ B9 j" H) F+ m5 m
& F; Y- Y. }6 ]6 t公仔箱論壇4.最後再加醬油調味。公仔箱論壇1 w& n# |: c: g6 y5 L& a1 n
* j2 V$ }6 H* D: L8 K, s公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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. u1 q7 G2 A0 w! P5 stvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇( k7 h i) d- h! C
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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, \, E6 N2 n- @& P- U( t* T(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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