白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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7 W! l: l. O5 z9 ]4 t; ?, F/ u低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可) W- I3 E& ` k1 r% L0 K; s% X
" P8 _1 u' {5 N) }& ~os.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：, P8 n/ p( ]- d [3 j4 N! ]5 V
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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7 I7 L8 F! {: G2 c: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- y0 |0 O6 e9 R T( ~
0 y2 {2 C1 S) @" H3 p6 P) o冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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- h1 J# m- J* ^+ J7 {, r! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb$ `% W* S8 U2 H3 [
1 T H& P( q7 z- s; |8 I公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇+ N/ e9 C; F. U, \4 N
8 M: q7 M7 t& A" I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
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- Y, ^$ W) d" |* F- l材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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+ k+ q: b/ Z: t; f做法：os.tvboxnow.com! X' l2 a- [7 a/ Q9 y8 \
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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]# p+ g7 y) ?: X1 Z1 G! l# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切塊冬瓜煮至透明。
4 Z/ r- m! {- _& H7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) O! ], m7 V3 \+ B
3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。! U* z; e4 |3 T/ k0 u
* k/ V6 b9 X0 f; Z. h2 u/ H+ H& p/ Oos.tvboxnow.com★甘味冬瓜
' e0 T5 a$ P# K$ G! T: z% f+ wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S- Q( M: E2 C( \) v/ b7 g: N5 a
材料：
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+ G* g! A5 Q7 [+ q0 Itvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 u2 g4 I) l- r) w. j2 d# @4 }
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做法：. E& b! t; h0 B; S0 h
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1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb U! ]0 n! l5 k0 Z7 {% l4 k
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。os.tvboxnow.com, G; ^( z) h' d b
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4.最後再加醬油調味。公仔箱論壇2 v# C# R9 t+ _# i3 Q6 ?2 t
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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- K2 v6 W4 \1 x& [! {公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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& L9 F( t6 `3 ?7 _ a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。- i- r2 ~4 K. a$ O; z! m' T
0 W- n4 s. u" cos.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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