白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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$ Q# i- a& _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: Z9 X& n* U2 ^
' T: \" ^6 A2 U/ P( [* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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) h% J/ N' W( Y- L' z z公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：os.tvboxnow.com* p# M. X, i% l! H, t( b, J7 t
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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1 N0 T5 x" Q2 [$ f; G公仔箱論壇好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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; o9 }0 o, |7 k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇) A, t2 d! Q3 Y3 f' m! S: G ~
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★蛤蜊冬瓜
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% ~' d3 h" E$ E7 h4 J: Jos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇9 E; ?: \+ D3 ?
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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/ L$ \- i9 s" j: w, |5 n做法：
I" S( E" N! K, [, x! |5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [! o0 I$ D* N2 N1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; [2 e2 r4 |$ Q, k( ^
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 Y9 u/ i; v2 P- c) c$ w
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4.最後再加鹽巴調味。
; I6 G% _ j/ j9 nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% m4 b0 k3 e
★甘味冬瓜
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7 d# Z* z" v8 l& I+ R: _公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 r) _' |% ]& j' O' O M" n
# S4 j) F: U; N2 t" P5 B8 o- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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% A) g9 D- Y4 v a7 ]6 e, f \公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇; h1 |% n/ J- N/ V
5 m% f4 g3 u" R8 C7 k5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。
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+ j- {! p6 I1 h/ htvb now,tvbnow,bttvb3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb9 P& E( u% H' A7 ?: N9 C2 Z5 Z
! r6 C9 s6 h4 `5 i- V; gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。# ^7 D5 U. I, J& ]$ B
* W, E( L7 D/ L: J1 ?4 ]os.tvboxnow.com新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb5 e& Y+ d0 S9 y# p' w- s) w7 ?
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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1 {* s1 w" X/ l% N至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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( A- W" l* A: W+ r7 etvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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