白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！os.tvboxnow.com$ M4 }' ^6 s: ]- i
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
9 c0 H- Q/ @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x; P( N! f) U: ttvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。os.tvboxnow.com5 G5 G. Z/ k' N4 f. |
+ A3 m& |/ t, C; K, Itvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：
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: z0 q3 D' W/ z6 V* J0 s+ H女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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$ l& ?' t& M- ]1 P9 W: Qos.tvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥
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; C0 g Q K' I" s1 Z6 R1 ]3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n* k+ }& v7 w
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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- M) l4 m& \" ~+ k( K2 e# @- M4 Bos.tvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇9 R h" a, w: D6 }5 Y$ Z: v
+ i, y& s3 J- n2 F/ `, v2 u' O, _5 }os.tvboxnow.com★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 p5 P8 o" w- B% h
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。+ m! G0 p+ z2 B1 h
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! ~$ G0 { R! I' v# W0 Z- }
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 i& s/ q) C* W" G
: p! V$ k- P( k- u/ g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。
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( N0 X6 K1 o2 n1 C/ u; P/ C★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 v c6 r" t. j! f- f$ f8 G2 N
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+ _0 U$ i. A4 ?4 l: w公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：os.tvboxnow.com! ?6 l2 @( b+ `% j" r/ t% N
, A* Z3 V: G1 Y1.將冬瓜去皮切塊。& c J, F/ C/ k3 Y! I
9 N/ j& L7 k! z% ]( |. M9 @2.起鍋將薑絲爆香。! `9 Z/ K7 b! a4 G" d: ?# x) F" z
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ Q6 O! f& g" ^' D
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4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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7 e" P! q" [% s0 G$ N3 e7 Sos.tvboxnow.com至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 w7 M# Z) K4 c3 ^. H
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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