白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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0 b7 K& ]( V3 E7 O. Q# n+ xtvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可8 {4 D- p. q x6 b$ v7 F
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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' u( f4 ~3 K$ K' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／低卡無負擔：
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/ L! q$ c3 \. s9 |7 F! jtvb now,tvbnow,bttvb每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb! k# A1 k7 ~! F) f' L, j3 Q
; `$ [! b( v5 N9 Q2 i0 w5 W好處2／打造水肌膚：
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+ R9 P$ `, H1 [3 S7 h- O女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
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. n" p4 \+ B- O+ X: A0 P冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb: y E) p: q& I2 Z; L
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: z" Q2 a" `7 o! J1 P# ^
8 N+ y4 K- o3 }( o; P7 V6 f有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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$ v1 p; K6 B; p3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
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3 x5 \' V- S" F; H; w" O$ itvb now,tvbnow,bttvb材料：; i) w# X$ ~0 c3 i
1 f. P/ h; W, j! H3 ]7 A# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。( X; Q+ z& ~4 y7 h
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# M' n7 S! a* x8 |6 e
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。! r2 d8 i) W1 r7 e o# p
" r- D4 \( J( M p- `3 g: q I4.最後再加鹽巴調味。
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9 f5 v, O! c& S) _7 _tvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 l) h# E7 m( g
( J9 { ^ [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇. ]5 u$ a% U; [; l9 t T' E- N
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 j* _0 _- R. n! W
" T6 P; q+ p, C+ K; G4.最後再加醬油調味。
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8 l4 b& T! x/ G4 `9 B; m2 }& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。os.tvboxnow.com0 `$ Q. ~( G, n
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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