白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) g6 i7 I% w' ]0 z
* ?( T: t3 n7 v4 I2 i+ ^os.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：! S8 t+ ~/ g) r* i8 v
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。8 Y8 x/ a: ^4 i. a, k
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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5 T9 A4 @% o5 Q: M好處3／料理容易好吞嚥
+ r* S0 y+ v+ ^' b8 O4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K P: d9 N! ptvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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4 |2 G% Y- G% y4 jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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9 _' c9 u+ C3 K1 J3 D公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, x7 S* O/ F5 V/ M% T) |
T% k# ~3 {# ~& @tvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜0 L- v4 G2 t. B! Q. r( Y# l
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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; `* @6 G% F9 O4 p+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。os.tvboxnow.com/ Q2 m6 B6 W( E9 P8 Z2 ]3 B* n7 F
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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0 @; m# S& D: ^+ t' E公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。2 M+ @& k: a9 d) X6 s4 D4 f
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★甘味冬瓜公仔箱論壇8 [) X. O& j( R) u$ y l; V; _/ S
# v, H+ [; B% g# o% X7 M/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com) {6 e, H' F$ q7 ^, a
2 d% l! d& e: E* S冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：) G0 n& B" J; ~$ D% P# |
9 }* Q9 X! O) t1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb% M: J. ~6 \% w! d% o
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2.起鍋將薑絲爆香。- H9 ]+ L, i7 `! B
# \' r( x2 M7 T, tos.tvboxnow.com3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。os.tvboxnow.com9 i0 Q0 u W* L$ {9 d1 O
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4.最後再加醬油調味。os.tvboxnow.com( X }. N8 \# Z4 ?
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇7 R! i' I, K7 A+ ]
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。os.tvboxnow.com8 \! {$ p( a' k7 @, `
- N0 h0 D. y; J至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 R/ _& D( {" T: |- }$ q- [
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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