白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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' r' \5 U7 ]- [' B+ k4 Itvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可2 B# l3 e' W5 S1 w. e
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：os.tvboxnow.com) S& c" q' m' h( Z5 B) F
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好處1／低卡無負擔：
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4 u' l3 t7 @6 _- U1 i4 r0 ~/ B0 a公仔箱論壇每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。& |0 ?' u6 r$ ~" b
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) @# q5 t8 s2 H# n O
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好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。4 [! R. u& g3 ?# s- E, `- q
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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6 d- _) u& L! h3 O Q5 I5 I有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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" f# T( |$ ^2 ~; w+ w3 X公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜
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材料：
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5 O3 v. I8 o/ P0 t% w* B3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; D5 s, p' A4 g8 w8 _- Z+ o2 f- m
4 v! \( i/ s0 A. q做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 d: n/ a2 e0 u! U" y5 ]- _7 Q
6 a c: J" ^$ Q8 g公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- h1 j' g# V) U: T' v8 A
5 k% A# b: j& I2 Ios.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 ?: L7 O( e* n s& v3 }
7 B8 R: c; ?# v* _5 o5 Fos.tvboxnow.com3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。公仔箱論壇' m( P- `: Z. m
% k- u6 _6 u3 A* K. z$ J- j公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 d: ^# z7 B" l! d; b: @
8 I. z) B0 M: }' j% l; w2 o3 u材料：
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) O8 N4 u3 J/ Gtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb- K0 ]0 j+ X4 J0 `% c
0 }. m# Z7 Q* ]% U做法：公仔箱論壇8 e. }( ~& i! S
: S, t/ Y' |# ]+ p( N& M) @% x& z1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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$ k7 U8 ^3 t, U6 x nos.tvboxnow.com4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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! c* |: m/ X' A/ T公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。& i3 I( L# u' h- Z( A
B# U" d$ E) I- o; pos.tvboxnow.com至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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