白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ Q$ [: I9 @: J
- P# V) ]9 h8 }3 X; @低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb4 a# H" Z( W) I
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：os.tvboxnow.com! w* K$ x ?# |9 o; ^7 y3 X
# l' ~2 @- h6 K* ?. c2 Y4 ~; T8 w公仔箱論壇好處1／低卡無負擔：
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: j) O( y7 Y* n3 N, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
7 N( s, @; R/ n! m9 _1 fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! b3 f4 }0 b, _4 l+ B" J. ^0 R) N
好處2／打造水肌膚：os.tvboxnow.com; Q( g- W# j$ l/ n8 f8 F
3 g% V+ v: B0 _7 H1 p公仔箱論壇女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥3 a D* m" N/ { j& u W2 z! [
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。 Y- p0 T# {6 l9 G$ ]& y
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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" m. s' D4 V' r. N$ N* L R公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜os.tvboxnow.com' V @# H6 O- f. s. X9 b' @
; [4 i7 c& \# B公仔箱論壇材料： c/ M0 J* @8 N! ~* I! ]5 Y
' G9 g0 @4 ?- N" Ktvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇3 `9 Z1 ^$ U" g" ?
! B3 \' j! v$ t4 x$ d做法：
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# {' w: ~' R; T/ hos.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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! v v7 Z6 e1 Q0 Y0 J2.切塊冬瓜煮至透明。9 r) t) `- l v+ ?) a9 ^2 ]
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb/ V) n: A) K! Y. F7 x. |, l, W
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4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- U) ]3 B& i+ h' H
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★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb; e' O. m2 {4 l) p* |- @6 w
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 H5 T: _9 d, {
v+ B- r9 h1 Y冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 a+ C& N! _" H8 ]+ s3 D
( d. N. w8 _ d% i. _tvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com6 P$ [8 q: p0 A3 Q
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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2 e8 @/ L. I$ }/ J6 s" b公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。- p7 ~2 K/ l! i( A+ I
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4.最後再加醬油調味。/ c j# T/ b& r) u% }6 V& j! L
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ F& x y. g5 J
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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