Ingredients （ 二 人 分 量 ）
2 t) L7 ?4 k: Dos.tvboxnow.com手 製 寬 條 麵 os.tvboxnow.com0 P, m/ F; O& [* I
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
- d' v7 v, A& F$ Q0 j3 O/ vos.tvboxnow.com雞 蛋 ︰ 3 隻 - R2 k/ w- j3 I& Q$ _$ o
; e/ B+ Q% D, h$ G5 t" E# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 菜 配 料
3 Z; Y4 k* A' ?6 t" q2 C蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
5 E, A4 x' f8 ^6 B3 ]; ^露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 9 O2 H8 x/ U# [' G7 y- d
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 5 p. Y, t/ Z( y+ e. b3 S7 n/ L
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 & s, D( V, z: Q4 w; A, K
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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/ P9 P- Y2 }/ t& O+ ]tvb now,tvbnow,bttvbSteps% `4 {7 b2 ~2 p+ `6 X4 f7 J
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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9 d9 l, q/ m" H K3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
6 Z, D0 m' p: ~; _: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A& z7 L5 Z. G1 Y7 M4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。/ o4 E4 |5 [9 g3 z; k$ z2 C
. ~4 ^8 d! ~8 G. X7 _5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。tvb now,tvbnow,bttvb. d5 K- h u" S/ b6 K" J
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Tips
' X& l9 G5 q j' c! c) @; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 os.tvboxnow.com o# B( n. y3 V( v8 z
' _( k( k$ o; j# P& d8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
' j0 E N) M, y: ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& X A" j2 J! q8 ?' x! y: a% y o
About the Chef, Ricky Cheung
: f) q) j- M- Z. F5 [0 y8 e8 X13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5 u) g3 W5 m& D0 `5 b1 `! l* d3 K' E
L1 H& S$ ?* ]' f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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! x h2 e3 K4 K) ], o準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
) s; F/ s/ k3 u$ Q+ I2 X" ^4 xtvb now,tvbnow,bttvb製 作 費 用 ︰ $25tvb now,tvbnow,bttvb1 K- i7 j; P: T. H2 r3 p
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3 r# Q' ~* B" h7 B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ]& s3 b+ c# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" X) o+ h4 x$ Y! ]+ g7 w
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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