Ingredients （ 二 人 分 量 ）
, X. g$ `% c' D. U0 [公仔箱論壇手 製 寬 條 麵 tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ G% R! b6 ~( l0 S3 w1 J' X
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 R; j- j6 ]' w9 B
雞 蛋 ︰ 3 隻 os.tvboxnow.com6 f5 t/ Y: A; t# \- A
, ^$ U8 O4 q- }+ Q2 {; T公仔箱論壇素 菜 配 料
: {6 e& z2 F- O' n( Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
* z. k' h# H+ K露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- j1 \0 h# u; f2 o& [
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
# `1 E. \" W9 `" \. F% f1 e3 ntvb now,tvbnow,bttvb車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
7 G3 ~7 q; ?0 h' s; ~os.tvboxnow.com香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' F" \9 C- q: s1 |3 v$ B
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1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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! z5 o' K0 o9 t) P6 d" ~ P9 I" vos.tvboxnow.com3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。% ]$ F* C+ Y1 r" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" D; i0 m/ B: H1 m
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。. L" } U1 G* @/ w) M1 H$ ~$ D
0 m7 k+ Z: A; t5 B1 e5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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1 e8 M: p- }1 m* Vos.tvboxnow.comTips1 s0 A; f7 O: k4 p$ K$ ?' k
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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! |$ W- ], o1 l* W4 P8 [. e公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。os.tvboxnow.com7 `% n6 p0 D& Q" @3 }% {) Z
s+ O4 R# y9 `5 rAbout the Chef, Ricky Cheung
& k0 Y, J/ X; t8 D+ l; Fos.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" F/ u t( F UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }8 O P2 o( I a( c2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 + t- v8 g2 \/ V7 \. X+ E0 H
製 作 費 用 ︰ $25公仔箱論壇" m7 C3 e1 {* V. K6 O# a' W
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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