Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 j9 j& K7 H) ^
手 製 寬 條 麵 - g) U5 t; e% G* e
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
W8 j5 ], b7 Y$ p4 ?, X/ O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 ︰ 3 隻
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素 菜 配 料 6 Y6 \% s- r. D( \! r6 V
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
8 V2 R$ }3 \2 |3 e$ S. n# o6 G# R$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
8 ~3 ]* [6 d6 _ l! [( F# A [' Z乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 4 y, ^1 p% X ?
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
( I+ h& Q+ H* \2 x' d& `7 bos.tvboxnow.com香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許公仔箱論壇- X& U# H, R3 c! j4 F
* a! Q( c4 v4 D: n" a- j9 I* dtvb now,tvbnow,bttvbSteps
8 e; l0 d3 o8 }. oos.tvboxnow.com1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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# U& P9 N9 _* otvb now,tvbnow,bttvb3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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+ u8 R+ l( V& |% v0 w, ~( Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb% e: f- |! A! u$ B% {, ?
( c' B7 w3 @2 `) |$ j# A9 A5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
# q6 l5 Q, t( z9 @, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ q1 r6 q" Z/ _/ W# \
6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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Tips
8 R& C' W/ W8 i, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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1 q5 U7 Q$ s2 D4 u9 B. g; X: Q2 vos.tvboxnow.com2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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About the Chef, Ricky Cheung
0 ^ w5 U+ E/ _! B$ n$ c: B% f3 P Tos.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 ) Q: i2 b* d' p3 U* p
0 e$ n* W' m2 b3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。, B) x) n3 y! O7 S3 b
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3 w0 Q, ~4 T" B. q2 v2 d9 V公仔箱論壇準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 . `0 a8 f- w: T
製 作 費 用 ︰ $25os.tvboxnow.com8 p8 }& K! y+ i! i- J; f6 I
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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