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【早安健康／張維庭編譯】6 V1 P2 t W8 A4 ~6 h6 _0 g
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ os.tvboxnow.com+ W) Q0 g. X4 m# f4 F
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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* O) d$ ?' A: P: R日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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# S% Y9 l5 U. aos.tvboxnow.com牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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( f. C! ~& H& a9 D日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb; o1 H3 ]0 y+ r( O Z/ n- j# g
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
1 A- {/ J4 r$ Y4 O$ z洋蔥 170公克
6 p) r$ I5 U) M& A& _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 160公克 / H4 {' T- B" h% h
水 300CC - ^! o% j1 s- H2 P! y4 s" l2 r& J' i
牛奶 150CC 公仔箱論壇: V" k( I5 r' J; D% w6 h
鹽 少許 " K# b2 y" Y* S9 a L' E; O
/ ~+ l' W x; n% r4 U$ p3 E做法：
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* {, ?0 s( g. ]4 e) Qos.tvboxnow.comSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
& v# T% s2 H% q, I9 J' @0 DSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。
/ O% l7 {& v+ w l# Q* Ztvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
- Y* K J# L. s8 A$ A$ uos.tvboxnow.comSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 os.tvboxnow.com) B& h* C$ F# c" g- c
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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