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【早安健康／張維庭編譯】os.tvboxnow.com: ~: h1 h& B- V& J# K0 d, f- q1 z
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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4 f% n( P: m0 L' X; n: O1 u膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 * I2 G- u3 Y9 s: X3 b. R
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 公仔箱論壇5 w+ _/ a) ~7 M/ ^) ~8 B
% ?/ f0 t* C3 e% E' j牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 + t8 _. Q. |- F5 ~
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）： $ Q6 ~) C+ P5 x9 y5 \; W
$ x2 V$ N# |( v5 ^) B% s公仔箱論壇牛蒡 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 Y0 D/ B, a3 `. ]2 P. `6 w
洋蔥 170公克
; D% C4 ~1 @! v. ]# e! I' s公仔箱論壇地瓜 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ f; p0 J6 n0 U- [
水 300CC
+ Z. P, S+ n2 E9 L! \牛奶 150CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 l7 \1 x# B5 o `, k
鹽 少許 公仔箱論壇1 c: a; s% m+ I# X- M8 N
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做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 os.tvboxnow.com& ^0 ^. |# R( v( J8 [+ d2 x" Y: l, V
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ E" y1 {, b- v* x
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 os.tvboxnow.com! e3 |4 t& E8 p4 c0 f Q! r
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
X0 ]6 W) E0 [3 t! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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