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【早安健康／張維庭編譯】公仔箱論壇0 K$ t; z9 @# c" w
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 4 j7 ~: v3 q( u
$ X# s" _. s! B* v- R" gtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 os.tvboxnow.com( o6 m4 h4 n, k( G
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 / b# \% x. P5 @
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 公仔箱論壇+ \; {$ h- `& p/ t% A# [7 s# z1 v
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 / X6 @) s) k7 Z2 @0 U& R; d5 W7 w. X
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 公仔箱論壇; v1 ^ S" q9 J, b/ i8 O' _: K+ }
4 ?" Z8 l/ P; J* b$ A6 ]+ t5 Q; Ttvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
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1 C( a0 o: ~9 G: Q% s8 z牛蒡 150公克
- M+ s2 x1 V. v0 y- }6 w8 los.tvboxnow.com洋蔥 170公克 公仔箱論壇! p( M5 r3 |. |: R9 ?* B
地瓜 160公克 E6 E6 V: `* [5 O9 u0 E
水 300CC
+ A8 y5 z, x( n公仔箱論壇牛奶 150CC
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做法： + b- L# S2 H- I c% |& a
0 N, i6 E9 c7 q2 otvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
# ]. Z; N2 M# p. v. |# }6 A公仔箱論壇STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
3 ?! h7 B( z3 P% V D0 ytvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
2 t+ F! t9 w1 D5 l% ]. xSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
5 @/ k4 z( H4 g4 K3 P! ~ J( fSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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