早安健康編輯部／綜合報導公仔箱論壇1 O* l0 V7 h& ~5 @
) J1 V1 n, V& n+ }/ h, C0 ~8 h鳥胺酸是一種不會構成蛋白質的游離胺基酸，可以溶於血中，循環於體內，當鳥胺酸抵達肝臟後，會在肝臟進行「鳥胺酸循環」，代謝體內的氨、促進氨的解毒作用；由於氨通常被視為阻礙能量生成的疲勞元凶，鳥胺酸循環能分解氨並幫助排出，也可說具有消除疲勞作用。
" t1 G& O3 F& T( ]- k6 _( b
+ @0 p! b* g- Z' l) L' J8 t此外，鳥胺酸還能促進肝臟內部蛋白質的合成，達到保肝作用。河蜆、鮪魚、起司、比目魚等皆富含鳥胺酸。 公仔箱論壇$ e" l. n0 g7 {3 D, `% p+ P
; P$ c& E# b; S9 R0 a. C% y消除疲勞的鳥胺酸，這樣吃就對了！ os.tvboxnow.com, R& R; W' \9 }6 d# ?% h' V# c
2 \* @# m, y# h F U0 Q' z蜆：蜆的營養成分大多是礦物質、維生素及鳥胺酸等胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2及維生素D。蜆中含有一種胜肽物質，當被冷凍時，就會分解、生成8倍的鳥胺酸。 |
發表於 2018-4-9 05:15 AM
| 
