翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套tvb now,tvbnow,bttvb) l0 v+ H2 E3 D3 ~1 h, q- S( {9 R6 a- E
" f1 }& m( S: V7 u# n( i7 i5 x& U! T1 _tvb now,tvbnow,bttvb根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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+ v9 c1 `4 h1 H0 s0 C+ ?0 [. V6 N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意$ T' _0 l% P1 w+ p/ T5 ]- S# U" H
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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6 ^! o& S& N; {os.tvboxnow.com為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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) @5 R$ `/ |: `# m% t5 T# p2 `★蘋果黃瓜土司卷
1 s. z! z" S7 q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s- S& S$ d- m$ }份量：2人份，495大卡。os.tvboxnow.com% \$ b% P2 T+ [2 K0 p9 U
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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2 l! c3 j* ^5 Kos.tvboxnow.com調味料：低脂美乃脂20公克。
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作法：os.tvboxnow.com& ^3 W% Y w' {# V' V* S
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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2 r6 H8 C. G; L2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
+ f' P: J, D' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j* y% T3 d4 d) S( f1 u好處：
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; u8 o! O8 H1 A4 u/ [. O公仔箱論壇小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。os.tvboxnow.com% H) x' b q7 V# V; F9 |4 z6 B
* V8 G% I* m$ U1 L; c(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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