翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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n7 P4 T1 K+ f" b6 I, Qtvb now,tvbnow,bttvb低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 S' O# O% [# y) [0 ]. Y
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb; \3 r) b% E A
9 N, L% D5 n# b: y% \; c除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。2 h1 a2 b/ z6 e2 B- h( { |# P
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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* F3 Q) H# T& ]; s* z0 e) X& K5 bos.tvboxnow.com不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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4 @& B7 C4 s. o9 S1 o3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷7 g, I3 H2 @6 Z& q5 P
- y! X: V/ i' l! a' H' ^os.tvboxnow.com份量：2人份，495大卡。- r. W. _3 T0 f
2 _( S. Y k7 ]! J' N+ I公仔箱論壇材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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調味料：低脂美乃脂20公克。. O; f/ S6 @% R `
, W7 H8 c1 ]5 h" W0 s1 C! n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb! N( d2 g' s% q0 T
% \9 X& K f5 ]' l4 \( ]' g1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。. o: O0 I$ I& J8 y. J' B* X
4 u; D0 v, e J! i9 a$ a2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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, k+ H9 n: F# p3 S: g3 V" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：8 l8 D5 _6 [. X9 K4 j* ^& V
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb6 d# Q' K( D- C I1 N
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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