翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！2 }4 c/ V' V% m. j
+ f: m5 K+ l* O2 A4 O: g# I6 J公仔箱論壇低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* O$ |8 y+ G3 q9 w. u
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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" f+ [" g7 s; i7 Y! ]+ n另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。os.tvboxnow.com/ x, e- C8 V) o. c
* X# S+ P6 Z hos.tvboxnow.com吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意os.tvboxnow.com# D g3 V# t" j9 c4 f- p6 W
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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0 i* \5 b" d% W7 ~4 W- W7 e2 y% U! y★蘋果黃瓜土司卷os.tvboxnow.com W+ n' g D: E, Z2 m& w& D9 h
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份量：2人份，495大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; I1 T4 @/ G! j% U
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。公仔箱論壇8 t! _/ M+ O1 i( p0 m0 w6 g; e/ Z& T
! z7 A+ b' l4 Q調味料：低脂美乃脂20公克。
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% ?. p0 f( i% Z+ ^; T4 I1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。公仔箱論壇5 @. ?2 G) N7 W, x2 w
* f, ~1 [8 C! Q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。公仔箱論壇! {9 |: X* O' B# U
0 W; `9 V4 s; T- G7 ^% A公仔箱論壇好處：tvb now,tvbnow,bttvb: u+ P8 d8 u8 q5 X* @! O
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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