原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌！很多人不知道！幾十年來都吃錯了...
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* `3 p( B4 f! S: f+ Y @這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
+ h) J& Y- k/ @- j6 X ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 V- G( o5 [, \' I
7 ]& \" ^, D* C口感濃鬱的番茄濃湯，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。 日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處： 好處1／攝取植化素更容易 攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
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好處2／吸收多酚更快速 加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。 好處3／增飽足感更有效 濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。 蕃茄濃湯這樣做* U, Y0 x0 T8 C! _/ R% K
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1.備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥& T1 z. A6 ?* V! w
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- f) ~: i2 R) b+ f0 t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁 tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ i" O( C0 F- ^" u
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3.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀
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' X% @! W1 T3 `8 I0 R" E: I2 J公仔箱論壇4.加入鹽、黑胡椒、cheese調味tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 @& D, F6 W; J2 i4 U8 b8 k
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g2 t: K v# X0 |( P# \5.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉～趕快在家裡試試看吧！ |
發表於 2018-4-8 02:47 PM
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