「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！+ @" z! Z% N+ |# J: M' W
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇6 L* E8 Q% ~& q& E+ o
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
/ X( F- Q8 _, i* t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改變不良習慣，才能吃出快樂
9 E$ d7 t7 Y- Qtvb now,tvbnow,bttvb劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ m7 ]5 `& H/ B; D% R
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
{4 ?1 T2 |- i1 n: Y4 Gos.tvboxnow.com據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。os.tvboxnow.com" T. A7 {) p/ A/ L
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) Y: s* M. L g" J9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
+ _6 ~3 _# D7 j: T* r( o( _tvb now,tvbnow,bttvb雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
* {2 j% |0 @% _6 c7 C澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
3 ]; c' @' g$ m; i' i5 G* h7 s( r公仔箱論壇10大快樂食物推薦
7 b2 F$ W5 f; t' [+ c" D% r劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。$ J4 V6 T7 w7 r, L, ]# e
一、乳製品
" F/ ?2 ]2 n: S3 y; Wos.tvboxnow.com乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
' c: O0 c6 G; {: G" ^3 Z公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。 [3 T p( j L/ `! N9 \/ a4 e
二、香蕉: M6 m7 A8 v. @/ `7 X
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇8 w! V8 Y7 N' Q: R7 d
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子
% s; e6 t" p; U c3 u- |os.tvboxnow.com堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
5 k! K7 U# L# U" [& J! Ros.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。公仔箱論壇) {4 c6 N' D. c& b8 O
四、牛腱公仔箱論壇, @- Y9 G) o' m
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) O& H1 E$ P) t3 f: V8 `; q
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇: ]; }: C2 P( Y7 |; u$ P) O
五、秋刀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& u0 P2 }& B7 l8 M
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。5 t1 }5 `* ^6 D2 T
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! k: q/ A* \" l. n/ W% z
六、芭樂
& ~0 {9 F- i. M2 @四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
1 V9 |2 k D9 r) B# c: ]3 C& @tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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! h' G+ g' g2 L2 D- m" R2 F6 X$ ^公仔箱論壇七、菠菜
+ f7 G: C* A C H# ]$ I蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
, ^# E1 {9 J- n5 p. D' E6 k, _os.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。; e( ]" L2 s# ^! _$ Q$ y# G5 e
八、黑芝麻
; d6 d. R3 B Ntvb now,tvbnow,bttvb含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 E& A, j( ?7 R; \4 V
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb) R$ M$ v0 d4 o8 |' _- S- d/ X+ u3 Q' K
九、全穀類
6 [6 {7 W s: w6 }7 u; }; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( ^* E1 E+ K" h8 Z; Q
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
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富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。. J4 o& J, }" J. Q( s
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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