「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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9 G' D4 V/ s s g! D' I$ T8 C; \富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇6 g9 e4 t9 w! f5 [
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
; D1 s$ V+ v. D) B2 h- m! d+ l( I改變不良習慣，才能吃出快樂os.tvboxnow.com% I/ e4 H+ v' ]8 W+ \8 Q+ k% N) P' ?
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。$ r) P9 M4 v9 _# d: Q% _
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
, h) w8 Z# o: ^( _據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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) @& r3 K/ O& p% Ftvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖，宜正確攝取澱粉類$ ` @: \/ ]% W% B; y$ O. g& U
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
$ q$ E+ H X0 d7 I2 T% itvb now,tvbnow,bttvb澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。os.tvboxnow.com/ h0 d) Q4 ?9 t0 F! ^* Y* L, `
10大快樂食物推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# l1 z2 x P4 v: R
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
/ Z) M7 a4 W: T4 a$ b一、乳製品
# [- Y, r: X: U8 c$ Q公仔箱論壇乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
3 M" @ w. j( b' T7 u# D# p7 a# |公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。tvb now,tvbnow,bttvb# b3 U0 i8 W3 T# z; G2 L
二、香蕉公仔箱論壇# x2 l; [9 J9 L+ ]6 k; b" e. n. D
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。5 C, H, j/ M, l+ w6 X% z
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。os.tvboxnow.com8 R+ Q W) q' o% x
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三、南瓜子
+ x+ w/ A) `, l, G3 g8 ^6 y堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。3 S2 }% d) _' @3 T8 t
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
I* v- h. j8 n: Q tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、牛腱
9 ~; L% }- }- z' Y9 i% d, ^: qtvb now,tvbnow,bttvb肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
6 q- Q; u2 N r+ ]: `◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。tvb now,tvbnow,bttvb; D- O) i+ J- O6 ^, x/ |
五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 F# \; `7 ^/ J s1 x- x
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 I* G1 q8 x, Z) y6 H/ _- n
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
' t- i% ~2 p M# {% mtvb now,tvbnow,bttvb六、芭樂
5 c$ [: Z1 U3 _公仔箱論壇四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。/ W' L; c: b9 N" _6 b0 d& S& X
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
6 _% L2 r9 ^4 t, d6 e- V公仔箱論壇 檢視相片os.tvboxnow.com: x, W6 P0 w; c. F
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& l& z' ?" Y" X5 U) z& D0 D' P七、菠菜- x7 q9 H1 [/ B+ r5 \/ Z; u7 |5 G
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
- E, K& Z+ ~. O& s7 \! j公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
! v8 Z) {7 ~$ Kos.tvboxnow.com八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb L. [* u* }- z
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
8 a3 r* T8 c( u◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
2 R) H/ G& U! {九、全穀類5 K/ p: V# ?' t& B/ e9 f9 w7 f( [) A
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。! s+ G H9 i7 i8 z0 F
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
$ U+ Q2 G6 E2 a0 X; F) C十、雞蛋& t$ p% ^, f% D7 a* C2 h3 y
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
/ K. Z; K' x* [) Y1 z( ]" gos.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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