「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。0 b# y# _1 L5 t$ k& t/ x# j
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
; @" Q: B6 G+ [! Q! c* ]+ ?公仔箱論壇改變不良習慣，才能吃出快樂) N: ^1 a2 T! E7 ?( q( h
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。公仔箱論壇4 i& H3 ?( ?) O' ]- }
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb& b9 u1 F# o. [2 g L
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 a: `) y d7 U# C/ [ p J
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. }' @; n( O) ?3 [; V. R穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
% S, u2 ~. B1 C3 p" R公仔箱論壇雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。tvb now,tvbnow,bttvb: f/ a' `( J# V! L( F5 d9 [% k
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
) P! M0 o" i( N0 R9 U0 ^% ]3 K10大快樂食物推薦
) G" ]- `# G; v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
9 D. x* L0 h3 H( f' Cos.tvboxnow.com一、乳製品
& `2 a# H$ _/ I7 qtvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
' c1 V; d" O- }1 q1 u% }3 }◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇% A# \, {9 r5 \" q! M, F! e
二、香蕉9 H1 X: |% c& B6 _- s8 E6 E
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇0 J! D8 \, m! {( L" X
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子
$ Z: n& A% k2 O; S/ i堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。( J( i0 `' `# C4 f1 B: n. _7 V
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 b3 o1 l5 I
四、牛腱3 G+ G) L; e8 r) C. Q4 h
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。os.tvboxnow.com) [1 |1 @4 O4 P% S. a$ i2 o- d1 r* H
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。os.tvboxnow.com) g* U9 y X0 g8 G, u$ S- T8 \8 h
五、秋刀魚
d+ ]* M% @" ~9 [3 I2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb# {. Q6 P6 L) ]$ C1 a# U3 [; s. ]
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。公仔箱論壇3 W- k# b, m _. Q
六、芭樂
1 Z$ ^# ?5 ~1 l/ N) Q( J0 }9 Vtvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
% n5 V* L8 T/ P9 n' Q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。os.tvboxnow.com4 {' z$ a1 Z K) e. u2 B
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3 a- X& g4 W& k2 b% Vos.tvboxnow.com七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb6 \" R" Y7 v5 k. T1 |- y( ^: U% j
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb# |) ^: e+ W8 F, L, E! L
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
$ d, t- C i5 p7 L F6 Otvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻2 Q: w& Y# v! p% y. j+ Z" w% N
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇6 o# d5 s; b3 k( U6 @+ t
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
u2 Q3 {$ n. K九、全穀類
" C# y5 y% T$ D6 Z- S+ \7 T8 Y6 Sos.tvboxnow.com全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
& G( y' r/ J2 S0 {" m3 x( Fos.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。& Y; @3 A' \! P' j" f v: Q
十、雞蛋# B+ L- ]% z+ f0 }% V+ X
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。9 M! D I) Z) \
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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