你是三餐外食每餐都是多肉少菜的「老外」嗎？相對的，你是因為健康考量選擇素食的「素食族」嗎？長期吃素會營養不均衡嗎？吃素容易變胖嗎？吃素能幫助身體排毒嗎？: Z) O7 [* M$ Y: i
; A9 C: V* w8 h6 ktvb now,tvbnow,bttvb研究：素食者罹患肥胖比率低於雜食者tvb now,tvbnow,bttvb0 C! [ R d0 a9 d3 C/ c
os.tvboxnow.com4 V) F2 d/ X6 P
素食被認為是信仰佛教者或是老年人的專利，但近年來越來越多人因為健康考量選擇素食。吃素的好處有很多，根據2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者罹患肥胖的比率明顯偏低(約9.4%對33.3%)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- q$ [4 U! G, Q
, }- o+ G; x, `' \) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚至吃素對於控制三高似乎也有幫助，根據美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低罹患代謝症候群的風險；還有研究指出，素食者的高血壓患病率要低於肉食者。
: e; l2 z0 {4 M5 x3 x
6 t* c: G' O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb營養師陳彥甫在其《素食這樣吃最健康》新書中表示，雖然許多人都認為吃素對健康有幫助，但是以下是常見吃素的迷思：
3 C t4 @; ]$ F9 c1 J6 ~" C
0 R% q8 V$ y2 x公仔箱論壇【吃素常見3迷思】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& V5 x6 C5 K
+ g+ K8 H* K5 W1 B
Q1.長期吃素會營養不均衡、營養不良？
# Z! d j7 h2 V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" X! m8 l! Q& \1 A4 x
人體所需要的5大營養素，其實，都可以從植物性食物中獲取。其中容易攝取到醣類營養的食物來源就是五穀雜糧；而豆類、穀類、水果、蔬菜、種子中都含有豐富的蛋白質；綠葉蔬菜、水果、五穀類及豆類，則能獲取到豐富的維生素和礦物質。所以，掌握均衡攝取原則，素食者也可以很健康，不會出現營養不良。os.tvboxnow.com6 Y6 \; X& U6 D: c
5 z0 F# n. t3 r- z: mos.tvboxnow.comQ2.吃素容易變胖嗎？
+ ~. w0 t$ n5 d! H; j公仔箱論壇( t- O4 I7 t, J: _+ h
吃素的人常會食用堅果，但是屬於高脂肪的堅果類食物，熱量也較高，食用過多可能會造成脂肪在體內囤積，於是造成肥胖。飢餓時儘量選擇優酪乳或水果做為點心。此外，要避免攝取糖分較高的水果，儘量多吃高纖維與高水分的水果，如瓜類、蘋果來增強身體的代謝力。os.tvboxnow.com' R6 m, S9 o4 P- M; j2 k
os.tvboxnow.com! }& C/ E5 t ]! y) z
減少豆製品的食用量，增加新鮮豆類的食用比例。因為豆製品中的含油量較高，同時也含有較高的澱粉，容易虛胖、想要減肥者不妨多攝取新鮮豆類，來提高身體的代謝力。
8 x/ b/ ~, W" G. M& Z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I( P' a, [# U此外，小黃瓜、冬瓜、香菇、玉米等食物，也可以防止身體浮腫虛胖。
* |9 s. j1 C0 ]4 g2 z& t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b) g0 r+ Y" P) v' Uos.tvboxnow.comQ3.吃素能幫助身體排毒嗎？$ T. U8 d8 L9 M, }
- x, U8 z4 l* |9 [6 Z
營養師陳彥甫表示，吃素並非一定能幫助身體排毒，實際上要依據食材的特性，確定有沒有排毒功效，例如富含膳食纖維的蔬菜、雜糧，可以刺激腸道蠕動、促進排便，清除體內堆積的廢物。os.tvboxnow.com m, |2 w5 X. }5 a' h. z* n- ^2 I
os.tvboxnow.com( Y; `8 J+ r1 w. v
吃素也要注意食材的選用，均衡攝取5色的蔬果、雜糧，才能確保獲得多元、全面的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 R7 X5 Q c7 _. U( J' ?
/ k" S- J; P h* Z/ D6 n其中，黑色食物如香菇、黑木耳等，因富含水溶性膳食纖維，可吸附腸道毒素，將宿便排出體外。而屬於綠色食物的多種蔬菜，大量的粗纖維也是潤腸通便的好幫手，有助維持腸道菌叢生態的平衡。
" j. e, U1 a+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L1 n& v% B, b/ j: T6 _(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-1 01:27 PM
| 
