生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了
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(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)
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( C2 g% h J( x吃粥有道，四大宜忌 公仔箱論壇: [4 _- `& `2 V" o, g Z! A, ?# |5 _
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粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。
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1.三餐不能都吃粥
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適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。5 d7 W0 {" j' N1 d
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且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。 ! U( ]- m% O3 ?
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長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
" N, E4 {( x6 Q* a7 f6 ^( e所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。3 u: k/ V% Y( ]7 G' M5 ^- Q
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2.冰粥並不可取 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 T) u/ U, @7 A; R: c8 ^
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冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。
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m) |) H5 \4 b* z1 S' L$ n0 R" {! hos.tvboxnow.com冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
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& u) h$ S7 C) T+ D l% [* `% e, t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖尿病人吃粥要適量
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9 B! m l* _& g# S% G4 v( j糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。
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糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 J4 }+ _+ O- m4 s- f
7 M) A2 ?; X5 @* z) G: Wtvb now,tvbnow,bttvb4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥
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) {. V' h# E, X8 t# P/ R' B喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
( J9 w4 |. F. c2 M9 Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 v' p J2 D$ @
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因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。: W: E7 i, W* I n5 j- l l
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以粥代藥
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" y5 I: h' G/ o3 V粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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