[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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制作方法： 0 y! J! O3 W  A0 h! A& I% Q
1、葱洗净，切粒。! z  d! a! \( q, Z; V, U" A2 t
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
& d9 |; P  q% ^$ U( r# b# Btvb now,tvbnow,bttvb3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
5 \! J1 a, u6 U" Fos.tvboxnow.com4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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特点：
2 x5 g2 b, I4 t2 Y鲜嫩味醇。