工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 ~! m6 }: F7 r
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生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化，還會致癌公仔箱論壇7 G# d* u) _2 O- Z' E8 R
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比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。
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5 F) k4 l8 A3 c+ Y# u4 ] B公仔箱論壇為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。* u; `8 L( F; _
) _4 |9 o4 Q- htvb now,tvbnow,bttvb除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。1 Q# V$ r2 M) {7 K" ]& K' w1 n
8 W `6 n( p: q! f4 V, ^- y) I5 Otvb now,tvbnow,bttvb天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖
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/ ?2 u+ @3 f2 X; ?' J9 N公仔箱論壇雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: o+ f4 e7 s. ?
" v, E' h4 G$ [$ G4 x4 R _tvb now,tvbnow,bttvb「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。公仔箱論壇% r8 m$ ?; M0 G8 q8 h K8 V
5 C" A- K$ V7 c7 X7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。
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糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限
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不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。os.tvboxnow.com3 S* S- N2 E) Y6 R, F1 Z1 S) ~; c( I
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以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：
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3 G4 Q1 @" S* \tvb now,tvbnow,bttvb★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】* K0 G3 w; N/ j' _# `9 f' ?9 F2 D/ B
) K4 p4 I) _0 }. V% w7 x% A& z材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。0 q. O1 M& ^; \, [2 W3 ~' x
% f* l {; l ~: y公仔箱論壇做法：
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1.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。( E! M5 t8 F; o. a8 P& T# K
" g$ K; C% N2 e* B6 w; \公仔箱論壇2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。8 `; w. y( o( J0 n
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3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。
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$ y6 {. V% Y) @/ \1 s$ w9 V4 ?) n; p4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。# k8 l" r0 X6 m1 y& i
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發表於 2018-3-26 09:59 AM
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