[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：5 j' q' @- w! w* d" h6 L3 G
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄3 f; n- G% j8 r! ~0 C5 {

( t1 @( T* }$ h% G' R: a4 Yos.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 C( p& A3 B: [8 I& c
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# e- N+ A. k0 k, |+ @* P

! R% I. q. n' q& `# Bos.tvboxnow.com作法：
) U! n! J' S4 k, D, {os.tvboxnow.com1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
5 k: M! j; K# i% @tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 公仔箱論壇! b' B% P$ l$ P  p' e& S% l
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。