[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：
5 g. X, g6 i4 W/ n! ^& ^香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
3 A, R/ o. r, }* t公仔箱論壇
/ @, C  e: x& Y- p' d& a, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇! ?. Y8 Y) A$ |& b7 m; O
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
3 `4 J2 G& l/ e7 v5 I2 h1 o( j4 w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' ]' |7 n1 Y! p
作法：
7 i- d1 \: H8 Q2 M; a8 h& s# G, C) I公仔箱論壇1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。公仔箱論壇; u, E# K4 ~  ]6 P/ Z) z, x- {% M
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V. @5 i0 Y  H# [  M
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。