[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 \0 a! L- ~/ n
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄os.tvboxnow.com; \3 r2 G2 I, j8 V5 |( r7 q5 P" R; k

( Q" _. K- a% btvb now,tvbnow,bttvb調味料：/ e  d0 Y) R- H2 ]- w+ `5 t
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙9 Q9 n3 F% Z& f  O
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作法：
' W( b$ U. B# [: R6 c4 l9 c/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
0 a9 j. Y& L* e3 G' g4 b; e4 d公仔箱論壇2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
& D% X6 M1 j; Z9 d- k) p! u公仔箱論壇小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。