材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
8 c8 P3 ?" r# r6 T
& E8 X1 }% A; }% Q鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
0 m" s- `. |9 Q1 D- y: q+ I1 `' I公仔箱論壇 $ O! `8 V$ `: D1 _
做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 n, @# H5 C" x/ q* m9 G* }
公仔箱論壇' g3 t8 `/ o9 v9 M* L) r
布丁模中倒入適量的焦糖液。
/ y; M3 m5 B) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# R" u$ I) g0 x1 }* ]
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
/ q5 s5 [9 |# U公仔箱論壇
$ R( V4 Z( y; [公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。& f7 J0 ^( a! j: B) d
7 W' W+ B, h; ~0 \, w6 @% `鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
; p* L0 t) i$ R$ i, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( o1 X& U& }2 m X8 }' @ S# T
加入蛋液拌勻。
* B3 ]% _& o- [# `3 A( P1 b5 o7 l& o/ y* I9 G' }
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。/ X- D% z) R* f+ ]" K
/ Y3 u H9 r2 T) w6 I6 X* Z公仔箱論壇
1 i0 g7 o9 B+ e/ m" cos.tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V ], L: `6 J1 Y* K& X
z# a6 W2 |# F9 I F6 M) }6 A, Ftvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
1 h: m" h$ ^; Z! A* G" A" h ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: X0 p& m9 N* G1 J% y% q
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
) ?3 r0 ~6 h8 x! s( _' z/ `
) I6 T, g" y8 ^7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|