材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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# _( S" X" f; z% v t% g3 Q公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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7 u0 K( C0 M( c8 i: m0 S* Y) @! j做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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( W( G- ~- I% `全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。' Y& F8 F9 x& a' Q
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 `0 a% S+ L6 J% i1 y
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。" Q/ q5 ~& P' R
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加入蛋液拌勻。
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8 K' {$ Q3 |( c1 @7 d& Y4 o2 atvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- q# F8 V0 l5 L: \. }5 j+ K6 n
/ p; G+ Z0 z2 \0 z6 A. ^. T. _2 aos.tvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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- M" |: L1 U5 P. f* G3 | K咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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