材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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6 L5 @# J: G0 z- `2 n/ qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb+ f: P6 \7 B7 I L( }( e
; x' t3 D' @7 i公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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. B: y8 m, g" k* aos.tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 W+ p2 a$ X) ]; c3 d+ \
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。os.tvboxnow.com4 ^ n1 |3 e' ?+ K: T
3 X7 S; m$ @6 cos.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。
0 m F" y( a5 Z/ r$ O7 f' G TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~/ G' X2 E0 ztvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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" h9 L9 g3 c. p. a$ R, F( M9 i6 Y0 itvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。* t0 G2 K9 j+ k" g, `
4 R i7 \ ~8 J- L4 F7 r# Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
4 s& S* @- A/ \1 F: [1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q- Z5 X: E$ b公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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