材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇/ J/ h* Y6 e% r& X# t
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）/ {7 @& s# B2 P2 z9 g# R. _
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做法： 烤箱170C預熱。
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3 B1 }1 w/ Z$ }' h) F3 ?" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。
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* n8 U6 g! {& r* Q9 T t" R7 Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
3 n/ N7 e7 {" I CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M! q0 T. S; Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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; r3 `& O3 w: j0 p4 g鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇6 K' O' V& s m# K
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加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% a5 B7 S. U9 V; c& y( `
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。/ F6 K1 N. f! i; @
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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. C1 s" t; f( A( s公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇7 ^4 x( {. F6 B" u
5 K( c. x& F& D" W3 m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇% y. B* _) B ?+ }% F. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% f' s3 Y" j$ i5 l' A
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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