材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩os.tvboxnow.com, S, f. f5 z U9 j' v' k+ B
5 b6 \9 S2 V3 R. a3 G$ |4 J" S3 [公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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' v) K$ k8 A+ }- |做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ J) J; h9 z6 h l& D" l1 b
K& S9 g& h3 ~: }3 h全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇4 \+ b; |5 }, H2 w, c
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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. c, d' ]% ?" I6 ~os.tvboxnow.com鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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. h0 o- e# K: @0 K9 |1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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: y/ B/ q6 [+ d( T! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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1 o% t* p' h/ d/ h3 j' s3 i; d1 r公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。os.tvboxnow.com0 d/ a+ }- h/ w/ f I. p% Q
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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