材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩os.tvboxnow.com2 u" p: t8 V ~9 g2 \% g
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）' f# y- [" e, t, G" B
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做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- F: n% Q* H; _9 E* H( [' E
8 w0 r# p6 ^3 d4 w: h$ S公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
6 u) V% D+ y) Y0 m) g+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q4 Y" l0 [6 w" yos.tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。+ Y" H9 l/ J. G6 B8 {
M4 }0 r0 b" Z# s. `咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。/ \, X; a0 c G2 Y0 r" K2 t( w
* a! y" N" A7 t/ q* N% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇' `& \ w) e9 M
C4 q% M- I# q n加入蛋液拌勻。+ o% f9 Y) ]- @/ `+ `( y7 Q1 F# @; O
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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' w; H) _+ P$ R9 n+ stvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 ^; M0 D0 J
* M' @. m% i* T; N& l7 k9 F布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb# L: |7 p- v, f. Y, t2 o
M- S# x7 v! v" c4 n& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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6 D: r0 L. u0 a" g5 W公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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