「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
0 y' i5 g% j% _( t1 `" q
6 A) B% ~2 X; k9 \' [os.tvboxnow.com秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉os.tvboxnow.com7 B0 y- C- u( @9 B
7 J2 n$ n1 R1 D屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。& w& i$ }$ B- X; B: W
. A4 i* _* l$ u$ i* E9 Atvb now,tvbnow,bttvb《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
! |0 B& T" }6 I* a- F5 E" U) T. Z5 \1 T
明日葉保健身體，中醫怎麼看？$ j: z, N* h2 K1 [# u
; o1 b+ L L+ H0 i. s+ {: z公仔箱論壇日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。公仔箱論壇7 M( A/ H. s, H( d0 T
' h" @& N: h2 \, y公仔箱論壇即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。公仔箱論壇; E; A) y& C0 E" U- d; w: i# i" E
tvb now,tvbnow,bttvb' R$ X* c; X5 ]! C: O- U& V
春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
7 {+ n! o( U4 M. R& p" Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 P$ H4 K" r) |% C+ W; }3 L. k; i
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
+ |9 _4 ?* ?6 V8 _# A/ I! `0 Z
! U! ]' {- D% a【明日葉蘋果麵包沙拉】
% k2 G! T; m l2 b7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ B4 X' A' x( j
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。& Q* m: Q8 e" b \7 `
tvb now,tvbnow,bttvb* T+ L4 R s& {" M) R/ t1 e" \; g- w
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。tvb now,tvbnow,bttvb( \( x9 k9 U1 k/ Y
5 S% N4 @9 r" j; v+ {0 D3 m1 Jos.tvboxnow.com作法：% ]3 v2 D. c; s
公仔箱論壇$ g# e3 U* d# M
明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。
F" h7 l' [7 u* u$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# |" V# b; l' n/ Z- a
蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。2 ~$ }+ N( i5 G0 [2 ^/ }
公仔箱論壇- F; n5 x8 p" k: O
吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
9 X' C( K5 A Z! V, c7 aos.tvboxnow.com
: T. `' m6 Y5 u: w3 H+ o3 l明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。0 g8 G7 s# q/ Q! l! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# V$ V) F: `. Y
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。
1 O2 l. _! A* T l' n公仔箱論壇
7 D6 a% f8 q! A% I* w公仔箱論壇【明日葉豆腐拌飯】
/ V1 w8 k& M0 m
/ q J2 c. b2 |( x5 F材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
$ E Q7 D: \) a% y, b1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 l4 `; p* o/ Q/ m, n h
作法：
$ O s! c; T% I7 [! ~) O& j E) Q公仔箱論壇. C' S( _5 L7 o; o5 P1 O3 }
明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。os.tvboxnow.com2 w$ G7 K( \) M
os.tvboxnow.com7 j! C- h/ r M+ x d
板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。) e6 ^* q: O4 O4 I* F5 F
7 ^1 t! h5 R7 ?% W+ I2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。os.tvboxnow.com3 h4 }$ I9 f' d+ O, O" F! I
4 ]0 F) `. r+ r- k
加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, ]: H1 r1 K* i4 z$ e. T) T
8 W6 q. k& b H5 L! Y2 z
小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。
$ R# i6 X. |- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' l9 k3 h4 ]" ?2 T) M3 A5 q
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
