花生的營養價值公仔箱論壇7 l- |- D* z+ D* b
公仔箱論壇2 X6 W2 ~! |4 `% f0 M6 @" _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ E3 `/ e- K2 h) n" J! ^* ~
公仔箱論壇4 z4 V7 @& U: x5 E
tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 Z0 ?5 ~, h3 o& e
有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？tvb now,tvbnow,bttvb% ~; I6 h' `# b# Z8 V
7 F; `9 M1 X7 g4 m8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com h) e/ X6 y: y3 y3 F5 E7 m
' u% s- | p9 v1 l" Q
7 @7 L! D# B [. W8 b# P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。
+ y7 l; f2 B6 f$ v- o. _3 b+ nos.tvboxnow.com
6 m; }* R! f1 ]os.tvboxnow.com此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。0 p" x* w) ~9 O0 q( B7 o
tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 { L( L6 M2 A) _
其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。
; B2 Q+ K# v& D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H) w# D# T; X& E6 [: o; X. H廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。公仔箱論壇 o2 ?: _7 ^: a0 X& e
公仔箱論壇 M' D2 e! y! m, S
圖文創作：健談 |
發表於 2018-3-17 10:45 AM
| 
