花生的營養價值
. D" E! B) O( S. a2 B6 b. N, }os.tvboxnow.com9 k. g( z$ p, j+ M( M9 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* z& U) H' q2 v6 Y, A: b' L5 C
0 E# c1 j: r) Z, l; S' ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 e# c, q' ~3 [- X3 N& R7 T$ f) c有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 k4 n+ z8 A5 c: ~5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& p0 d" `9 M' I; U0 n9 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ S2 g9 w& W7 T: ^; g
' J* h# x+ |# C* |公仔箱論壇公仔箱論壇6 L0 p* U2 t" }+ y6 ]" H4 U
花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。
2 b) _! v' F0 \9 }os.tvboxnow.com* f) j0 H, N2 `* W
此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。7 y5 Y, t; Q% K. H& o9 r# r
3 {( h& l8 n3 u7 h% ~& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。7 K. i8 l: n6 A* w: I6 w: G
) g* O, m+ H$ ~) [' I& H( r, U, D; Z
廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。os.tvboxnow.com* |" a+ V2 I+ u! P: Y4 q
6 b1 b9 D, x7 B! A) m: s, wtvb now,tvbnow,bttvb圖文創作：健談 |
發表於 2018-3-17 10:45 AM
| 
