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t8 p" v9 T% C+ q材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩2 Z. A6 L: m. T! h6 v1 f
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
4 ~3 a0 a; m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E, H% B! h& K1 ios.tvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 os.tvboxnow.com% l" t+ R4 ~" c, f
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇, j3 E* T, a0 u
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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1 x8 a0 z. _, h& F+ U- F2 i鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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0 k8 f4 F) l( [& \: h. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ f8 b! M! l5 H
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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3 d! d/ v6 o8 R3 w- Q公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 3 u. w5 h% x0 e6 L
: E- E6 X }5 W4 l% |; r- ~布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 * [# ^4 K v' ?7 w& ?" Q) K
1 `6 k1 `( ^5 Q F, |咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g m9 l$ l8 n7 u/ V5 W2 M$ ~
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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