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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb: l' v" l, A( g; r3 q; G0 r4 _
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb" e' a" T* ]( G
6 s# x2 a9 A) ]. D" [) Z9 _0 `, H; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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, l6 ?4 { d' A; vos.tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb) r' {0 r* g0 K' J
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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% `/ {& g/ I3 B& @) D& Y9 ?9 Qos.tvboxnow.com鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 & W) N$ G; F3 k1 o
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加入蛋液拌勻。 os.tvboxnow.com* F. R4 s( J( w4 t+ q$ d9 Q, t7 `
+ v8 n( I, v4 H, I3 u9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇 u9 N$ Z0 e- d
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% B& v. | H, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇* l' C! c* k9 g5 V& T! q5 E
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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6 [8 ]0 A D' Y' w" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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