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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; @9 x7 U; X& ?: o7 `7 V
7 O5 W% @* J3 |2 ]做法： 烤箱170C預熱。 1 b0 ^% o t/ z ]
( e* g0 \3 F1 e: ttvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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% k- X6 C/ M6 G& }9 D4 F全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 : T; y1 H9 `& q" W
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ {+ H/ o$ D0 k* c# h! i8 c
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加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' i \& R6 s5 ~5 s+ `% ~/ r+ y! b' {
( b2 C9 U6 {& U/ X公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇. h! N6 l+ L8 g/ b
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4 F$ ~8 q' Q7 j9 B補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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" K* G& X( y0 Q/ y" A Otvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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$ H+ D l+ \( K公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
" m2 P! [- u, W5 g) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D& j3 [) ~- ~ ^, a' e( z4 Z& O7 {os.tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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