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; S3 Z' W6 |+ V! C2 W; W* E% P$ i7 v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇1 _/ K' @3 y) N( O" a) c
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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; I8 F4 `, m' w' p做法： 烤箱170C預熱。
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' g5 F& `! @* ?; {3 F' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# L2 x0 t* E
9 `8 }) F* q3 `* i5 Y$ T( N公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb- ~" o, D3 e8 Y. e, }1 Y4 o
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
9 v- s1 I7 B3 P; C0 S) ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: H- J7 W: o9 J' B( A( y
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 7 w7 c/ a, m( z% H3 s
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加入蛋液拌勻。 $ c% u9 l+ L" \ U1 p# R
/ E+ s' }: z5 y9 [tvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。' f: P1 B- f7 j/ U4 f8 f6 E' o
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 os.tvboxnow.com4 y. w/ T1 Q) c. J
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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4 Q6 x5 ]* F+ U/ }# q- i( x咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 9 Q/ @: [. r6 c+ D. G" A+ V
/ w1 j1 J4 M H2 s$ }+ r! [" Utvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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