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5 I! Y0 \& c, ^9 x' m3 @0 ~1 S2 w A+ d0 dos.tvboxnow.com材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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# L# o( k7 O4 s! W# `os.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇; R! l4 P+ `% z! O
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做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I ?' ^0 X" x
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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2 D1 U: M% Z/ X% ?6 u2 f: \9 A# D! }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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# E& v7 S& g9 L5 L7 U& q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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; R. }! m: a2 t" D3 Q3 H/ q9 V S公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
9 e, U4 U8 V3 g3 P( H( Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' S; Y4 O* o& |: N: ], h/ V+ a7 K
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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6 ~" D& g, y% r& k- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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5 E$ E$ `2 `# v W2 ?4 }, U公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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