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$ L8 Y2 M. H) F A$ yos.tvboxnow.com材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩os.tvboxnow.com3 l$ e6 C: V4 c# B) P( P9 ^
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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# u- X3 [; h. P, O公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇( P( f; {" j. y# r9 m9 Z. ^; _
3 e: q. I3 t* E$ I& w$ ztvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇* ~( U; Y3 n. r7 _2 g3 H2 q0 {
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇# \. h) E2 E% x3 W
) [9 f6 ?, O& k1 _, X- O& c- Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇 f0 H# V) V. B, \
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。os.tvboxnow.com. M% \: L* m+ b9 g; Y4 y+ R* a
( ~+ ~1 }4 Z+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) |( {: G E9 u7 K+ t9 Q
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇3 g1 }( P* ]5 x& t0 k
* W( s# J: `5 Z8 k6 S1 T% |0 ~布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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