口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
9 k" T3 v+ w; P6 F大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
0 i9 }" g6 b& C1 o C2 j- m: b: U另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇- q- ~7 d, m p) ?! y9 p. D
吃蔥好處多！3益處非知不可
+ J/ h+ h Y. m$ s0 a公仔箱論壇除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
( |5 Z& v5 t/ S, mos.tvboxnow.com益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇% D- ~& {" N+ @8 r3 ?# a
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
, F ]. ]7 @) X V* L, V公仔箱論壇益處2／改善血循環：tvb now,tvbnow,bttvb1 D% G8 f) h& m! R; i- c
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
" `! s1 v) n/ P# B% v& F益處3／消化：
0 r# A# }* v4 `' ^& b( c }公仔箱論壇大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ L2 k* u( h5 g& V. S" D
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v3 p d9 L- {2 f, Utvb now,tvbnow,bttvb不只佐料！大蔥入菜美味更健康
$ p/ r* z a3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
' J; C! ^$ U/ C% Y3 D, L★蔥白粥$ r6 |1 H5 j$ Z+ M4 G8 H
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
1 D9 G# X% E4 \" n公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 e* m: A) y. p" d
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。os.tvboxnow.com) t0 D1 t* p5 q ]1 O9 v) q% d
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
5 c1 V/ }) [9 G0 @8 C1 h8 D7 W0 H! m效果：解表散寒，調理風寒感冒。
. M( Z+ V; z- K/ y* Q3 u( Y! I0 jos.tvboxnow.com★蔥油雞蛋餅# d4 R* g' K% b0 J# ~( t; C
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
- n# u2 y( |7 d5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：" Z+ c# a% p( ~2 I* P9 a3 h/ M
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
0 P1 b( q' \, Z& |5 }6 N2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
7 V* E% O# M7 F0 n3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
% Z/ E& b5 C& ?+ M; ?4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
" Z( t1 S- |' b" @- ^; W公仔箱論壇效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. k% D. k7 f" J6 i8 C3 Y8 L k
【小叮嚀】：os.tvboxnow.com) h. L7 v, m, l w% L8 s
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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