口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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' ^# d0 P/ {" utvb now,tvbnow,bttvb青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
5 [( G; ]$ e: H8 T3 q公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
- r) {2 W! q3 p* p1 Dos.tvboxnow.com另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 _9 y! g; _6 e5 k
吃蔥好處多！3益處非知不可os.tvboxnow.com) A5 Z0 y2 E( X! R# `3 J
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：8 j$ E: i7 V$ e9 d; B/ p
益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇3 D2 x$ o: n& }: c( j$ \
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。os.tvboxnow.com c& u/ z b7 T% P
益處2／改善血循環：" @" s7 K/ b( [. x% g& ]) x! c
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
' w) W& ^+ V/ W* T" M# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處3／消化：os.tvboxnow.com- {2 x- x! X0 F! S
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康tvb now,tvbnow,bttvb, P9 |2 b1 h9 X% B4 ~, z
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：os.tvboxnow.com5 z: G0 l3 r9 i! x* P; H
★蔥白粥; {! ^2 p7 |$ N2 b: C
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。公仔箱論壇' q- q1 ?5 s2 \' O
作法：公仔箱論壇: x! t2 z! S5 {( Y# Y0 i7 O; K, ^
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。# A7 G: a& R" ~* L# X7 t
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。公仔箱論壇& x0 _% _4 J: s
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
3 \# t1 O- k2 j* Q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥油雞蛋餅公仔箱論壇3 [( F9 ~; X7 w
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
0 Q W% [$ x1 s$ E, h1 Q7 ?作法：
5 R4 D6 s4 f1 \: g7 atvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
; i8 Q9 s2 w5 N# [' G; Q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
1 s% J# T7 e" O+ `7 r3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。* N7 F c' L! L( w; u
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。os.tvboxnow.com+ F, p) Y9 Z4 q. v0 L( O
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。os.tvboxnow.com- F x$ `* d+ c) R9 |
【小叮嚀】：
9 H5 i( M6 W4 z G" e雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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