口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套公仔箱論壇: D- _1 C) N0 s8 C9 F, b9 e* E
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。os.tvboxnow.com% A) ]6 i/ ^8 W: } W8 C; p
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
+ {' z" g, ^! s: `' Y' F U$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃蔥好處多！3益處非知不可
3 J4 c; ?! T% n1 g1 Dos.tvboxnow.com除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：公仔箱論壇" Y# L* N1 p$ e4 o9 z- _2 d
益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇; p' D& R, O; J7 j: j7 G& T
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
9 o" I7 ~8 D+ Yos.tvboxnow.com益處2／改善血循環：公仔箱論壇0 m2 o: [. N' Q! P, }! K( X/ P
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。tvb now,tvbnow,bttvb3 O* h D+ t( \1 n
益處3／消化：
2 ?7 w) H7 L- t5 Z8 ]0 Z. r: i# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康$ z+ a# i+ n7 } C
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：公仔箱論壇" U3 Z! F( b# O6 r% H) z
★蔥白粥公仔箱論壇0 U; \7 d% j, ?% g
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
/ l1 D2 h, V% `* `) j作法：
6 t( {* m' E. F+ K! k* u1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。0 b8 r- o! X( U- t, j; |
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
4 D# E& X7 ~7 G公仔箱論壇效果：解表散寒，調理風寒感冒。/ d$ C& M; I' s o7 u& S7 y
★蔥油雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W1 r+ q3 T, }" L3 e4 Z
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% h1 L& _0 |0 Y4 \# @
作法：tvb now,tvbnow,bttvb a3 `2 _6 E! F- Y9 s2 [4 B( K! Z
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。公仔箱論壇4 N6 D# ]: f! t5 v' |- J: a
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
* i' r& K3 h! s" \. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
' J; ? R0 R6 l# {4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。公仔箱論壇, H% f( t8 S5 L) _: W' f
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
! L# F* T" x! M" m; v. q【小叮嚀】：/ k3 v3 P; ^" j; o7 e
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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