口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
9 p, T/ c& o2 G, _4 ^$ P, H公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。公仔箱論壇7 e/ K/ Q2 l7 @$ f5 C2 C; R+ t% y
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
6 Y9 U. I v2 D: m" P# Jos.tvboxnow.com吃蔥好處多！3益處非知不可3 _4 X' S8 ^7 ?6 s! \( |
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：, X" G/ p) n" J# N! j1 E9 O
益處1／解表、清熱、袪痰：9 @6 g7 L' C4 F+ D0 w
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
( ^6 I7 |* w7 K1 Y4 q* J' ^益處2／改善血循環：公仔箱論壇3 F# ~7 F# u4 O! ]5 A$ S
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
( \1 x! k. ^) K. O2 f% G公仔箱論壇益處3／消化：
T) v1 \0 f/ Z: h大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
/ K. q9 ^- V) y. I: x正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
z/ n4 q+ k7 ]8 y, O7 p, R★蔥白粥
. S$ h8 `0 e5 n" z; I# Y3 f7 u+ E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
: [+ w: ]# `* p; R% n, m4 e作法：
) H2 v% b# |8 f2 l2 y公仔箱論壇1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。os.tvboxnow.com1 A- u5 ^3 E4 s& G$ C
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
, q6 A) L& ~0 u" D( m4 q: B9 Ntvb now,tvbnow,bttvb效果：解表散寒，調理風寒感冒。
5 \% B- ]; z4 r" u6 I# N" [★蔥油雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb: e; b8 d8 b" K$ Q( O: {1 M" f
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
3 R3 e, Y6 r O% E# j作法：3 f. S, R# z% k- Y$ j( q
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
+ n! `9 x/ y, J6 J, t+ `( U" G5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j2 Y# j( I4 {* z/ P) o: T6 p4 q
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
( _ [' A: K# Q4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
: `4 L0 J/ m, P' N- p, A公仔箱論壇效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
4 {. u$ S0 [6 U) w" ]; z) ytvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：
: C. X, \- N$ V& hos.tvboxnow.com雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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