口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套7 X2 }- M" H( Z2 H( G8 B
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
" L9 R& \' T! F: B8 l" e1 @7 t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇( n% W8 T; x, t3 F8 i. W
吃蔥好處多！3益處非知不可公仔箱論壇: [1 I/ I: D& J* J9 Y4 X( k, V @) Y
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：os.tvboxnow.com/ K2 K, h$ X) l ~2 J$ \+ ^0 d( [
益處1／解表、清熱、袪痰：os.tvboxnow.com# y3 E* ]; g2 b' s5 n" k
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。os.tvboxnow.com& g& `4 H/ m7 a4 f7 [8 o
益處2／改善血循環：" A/ a1 e% e# w2 X
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。0 q, G {* I2 A! ^, f
益處3／消化：
" W' m: ]4 t5 P# p: jos.tvboxnow.com大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
( ^# J+ b0 I$ \: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：( \- I. P5 i6 B! n3 H
★蔥白粥
$ h' _! K4 H, d1 d% t6 X& M1 qos.tvboxnow.com材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
7 p# ^; }0 V/ L+ O作法：os.tvboxnow.com9 x5 z/ C A& O! ?! H1 i
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
3 R+ K/ w# C; ^2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
2 }* a5 |2 g/ w公仔箱論壇效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: F+ z4 K* K9 H
★蔥油雞蛋餅
7 R0 l6 ?% A. F- \材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。; q: B7 v( \: {# O
作法：
8 E+ v+ \, I7 z. g* ]2 c. _; ?tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。) U4 K% `5 A8 r% k
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
1 k) A; C Y, p4 ^ q3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。os.tvboxnow.com; d! v- W- p; F j+ J6 y- A7 ~) o
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
% ~& j& A% `& E5 @效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
" u9 _) k) ^4 v) r) {; H3 {公仔箱論壇【小叮嚀】：
4 k0 ?" ]8 ]6 \1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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