1 w, r0 f: s4 }$ f6 |& y# L公仔箱論壇白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# }- g' Z3 i
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4 e1 S. T5 ~7 |+ a公仔箱論壇白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 p0 ?* P) l; a0 V5 k
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說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。 os.tvboxnow.com# s1 H- W9 S; B
8 L* b1 O R1 Z" E3 m公仔箱論壇日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q' _1 U7 d9 _. V5 M- a
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\( O& ~: m& r( B. F4 F: K( z公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多
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2 Y3 W8 |: V9 p9 D) R/ R; H與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。 ( d/ G, M6 T6 ]2 }4 F6 q1 {
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9 q0 _- R }( t. M: b/ e用油調理 吸收率提高到80%
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2 R6 l' \$ p7 X5 |3 |& Gtvb now,tvbnow,bttvb而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
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日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
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1 ]3 E# R5 y3 _2 Z! yos.tvboxnow.com《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb6 T# N# O# l; q% r
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將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。
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發表於 2018-3-13 09:13 PM
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