冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 2 i. o/ T2 x% z, s8 w" p+ V
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1 @+ g& n8 t6 Y8 `* F h' d關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb% ^' |/ @/ d% h' V4 F
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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; I7 ^& e2 s0 p) e$ N! K+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇2 }; ?. X" x; R0 Q5 s
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； os.tvboxnow.com' R- i r+ S$ O( y9 |
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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: e" j" I$ d1 q# K5 ~5 o; B; Qtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 1 m1 x& R0 M! k# v- a# W
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 2 A. r6 A7 q) q5 a
/ x0 b$ L5 Y1 v/ t. `9 L: @os.tvboxnow.com 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： 7 `+ I' Y: r( Y: K0 ?
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb+ G; [* g/ U" i9 Z' F8 |
2 b) Q) |9 Z% t9 e( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. G& F; |! X. n, C( L
/ G6 ?3 ^2 \% x& N& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& U1 T6 _+ l
" q6 u! @8 n0 ?- v( S3 Sos.tvboxnow.com 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 os.tvboxnow.com; D! a) u/ W% x5 z8 j
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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/ p0 T) z3 O% d4 [- ]: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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, y" I) y7 w& Q$ }0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 " A. y1 |4 Y! B6 ^; q
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ z ~. C c$ t G8 o2 z
! z& ]. \5 ?! J: g+ |3 k公仔箱論壇■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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7 z8 k4 H' M2 H1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 os.tvboxnow.com" S5 d7 y `( |
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製作方法：
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7 J; ? N) P$ f2 mos.tvboxnow.com 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； tvb now,tvbnow,bttvb+ t! \' H" X$ \% v
' g% Y6 y* r! d+ N+ u公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb a, I! L( `* J1 {( q6 R4 v/ f: a
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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& W9 b+ E7 w0 C0 r. Ytvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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