[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 $ e1 y9 L: Y5 f) a& d9 i% o
0 q! B1 n2 c: d$ Z

4 s& R3 |7 g$ j9 Z0 M" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?3 x; e' E7 I0 E# a* k
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛$ J! j7 F1 ?' T6 E: s) @

■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。公仔箱論壇! C  L: w( Q* P1 V' w) a! `$ x
os.tvboxnow.com1 Z$ Q; t2 S8 F2 d7 o5 \
　　做法：

　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨； os.tvboxnow.com& s2 B' i$ g  d& {; |

　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；

　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。* w+ U# p& {0 M7 B% Z5 q# |
7 y8 W: @$ G5 N7 @

關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 os.tvboxnow.com! M& x! x, S& a# `
4 f; L7 f4 t* t9 n  E2 s( p: ~
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 os.tvboxnow.com7 ~5 ]5 {' `; ~3 |
os.tvboxnow.com) O& U) J+ R4 r, W( q( Q, ?
　　製作方法： 9 A$ _4 {% A+ [8 p
os.tvboxnow.com2 T" s: _- B1 A6 t/ c9 F0 n( H
　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； os.tvboxnow.com7 H) I/ v6 h+ b; D) S7 T
* q' d" G, w" O- g5 s
　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& _  L  Z7 A/ F2 n6 ^

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 os.tvboxnow.com- z1 N9 b, N6 @9 u& O$ J- E( O* p; P6 j
os.tvboxnow.com2 L- ?, y, E5 R' |+ I
關鍵詞：增強機體免疫功能公仔箱論壇5 @/ l3 T0 g# Q% u

■菜譜三：炒雙菇
tvb now,tvbnow,bttvb) ~; B" e: I  x' Y5 `1 ]
　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
tvb now,tvbnow,bttvb9 y  W8 D" i. G3 ^6 |/ m% z% y8 Q1 m8 t
　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( r# {! j6 o7 n; [, {* {
　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb7 V% t$ A( ?6 b8 ~
8 H3 v) h$ O0 q2 X9 \# M, K& M8 {
　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
6 ]: h6 h* R& O
　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
公仔箱論壇1 }5 x- W; z2 ?! @/ P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 e$ b% R* B6 Q

關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvb now,tvbnow,bttvb R! g$ A% Q) D$ u, ~) e

■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
tvb now,tvbnow,bttvb' N# Y' t" u' v9 k# }0 r
　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
公仔箱論壇6 J4 k$ C( }; H
　　製作方法：
* o3 ]# q9 a4 t8 o9 z* @0 n
　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
4 ?( I$ j# i% l( V$ k! Y% L
　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； os.tvboxnow.com3 b' C3 p! E: m+ ?( X' U
公仔箱論壇: Y/ C: C7 M2 \# Y) h
　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 os.tvboxnow.com ^* F, o" f1 E

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

1 評分次數