隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 & s0 L* ^8 F6 E6 n5 M5 K8 [' q5 G
3 h# `, h O6 [/ o' F* xos.tvboxnow.com苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 W$ k3 \& p9 R9 S4 R: x
4 K7 W/ n0 F2 T+ _( m, l/ ]有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `( \8 [9 e! k. o6 \2 e* B
/ t/ D- X) g( N6 I, htvb now,tvbnow,bttvb蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
7 n# u1 d1 p: S+ ^9 S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j4 Z' t7 S9 Q: i紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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《泰式風味苦瓜沙拉》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 B9 P. T! p
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 }' K0 `% h6 G% @/ k
/ r b0 r7 u0 R, Y/ A U: r6 \0 i4 E; K公仔箱論壇苦瓜 1條
, \9 P8 D* `2 |! k3 _% g. u. _紫洋蔥 1//4個
( N- u& z! ?; |& t; f0 ?, [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
- @8 ?) F l6 f3 e: k X. ~& Bos.tvboxnow.com蝦米 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 i: E5 V* E i& M. j. y6 M+ ]0 f* s
花生 適量
7 ~6 f L9 A! Z8 d0 _. ~) ^5 L公仔箱論壇泰式魚露 1大匙
5 e5 [ s' b& s/ _3 q檸檬汁 1大匙 公仔箱論壇1 s e/ @. I, b" _
黃砂糖 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. K: l# J1 n. v" P+ Q. W
醬油 適量
* D. D& A+ s6 E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1/4根
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb! R2 @6 f; V7 a( E0 o; R. K( F9 i
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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! s" @+ C3 s9 w5 s( a( E8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 ?$ k0 Z; d6 w, K
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ P0 h1 {" \) H1 j& w" g
' k+ v D. P# a/ z2 z, c$ a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 os.tvboxnow.com$ ~# G" p+ l! U
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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