隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# S) p: S" F! D4 `2 u! R
* f- T$ c* u0 d+ \ E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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( Q" O8 J6 R/ J8 [os.tvboxnow.com苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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% J" K `7 g/ M4 Y苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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- z6 L# D/ T( rtvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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8 @1 G' ^5 a* K0 t% N5 V% g蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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; M. A% G' { {2 c紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 & F& q& u h. `, c8 B
% m& p# Q8 p% {, Ftvb now,tvbnow,bttvb《泰式風味苦瓜沙拉》 ; \" z7 u2 S; X( R- k- b# G
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材料 os.tvboxnow.com9 b1 {$ o$ R* R
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苦瓜 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# w# D H# [/ h8 [5 u, E# g
紫洋蔥 1//4個 8 F% E. t$ o- u$ o! {: l9 l
雞蛋 1顆
( h9 E$ p, ~/ e G+ xos.tvboxnow.com蝦米 1大匙 os.tvboxnow.com# M( }9 ~0 H6 K/ I2 ~ G" H5 Z) ~
花生 適量
. b6 R7 R) h, d1 U U! \: c; vtvb now,tvbnow,bttvb泰式魚露 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 S j# p1 p: T" Q
檸檬汁 1大匙
5 a1 z) E t5 V# v( i" {: e黃砂糖 1/2大匙
5 l% I* l1 y( b3 C n; o醬油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 @ P8 r) Y6 i7 S( x5 N
辣椒 1/4根
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. x$ ?/ i4 R4 C! a9 F4 Y' i做法
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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' o& ]; H; B& I' oSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 4 L0 D9 N7 z X; W
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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